Question

3．下列说法正确的是（　　）

• A． 在酸性条件下，CH₃CO¹⁸OC₂H₅的水解产物是CH₃CO¹⁸OH和C₂H₅OH
• B． 乙酸乙酯和食用植物油均能水解生成乙醇
• C． 乙酸乙酯、油脂与NaOH溶液反应均有醇生成
• D． 能与NaOH溶液发生反应，分子式为C₂H₄O₂的有机化合物一定是羧酸

Answer 1

分析 A．酯的水解反应为酯化反应的你反应，依据酯化反应原理：酸去强基醇去氢解答；
B．植物油为高级脂肪酸甘油酯；
C．乙酸乙酯、油脂都是酯，酯在氢氧化钠溶液中水解生成酸和醇；
D．甲酸甲酯分子式为C₂H₄O₂，能够与氢氧化钠发生酯的水解反应．

解答 解：A．CH₃CO¹⁸OC₂H₅的水解产物是CH₃COOH和C₂H₅¹⁸OH，故A错误；
B．植物油为高级脂肪酸甘油酯，水解生成高级脂肪酸和甘油，得不到乙醇，故B错误；
C．乙酸乙酯和油脂都属于酯类，在氢氧化钠溶液反应后均生成醇，前者生成乙醇，后者生成甘油，甘油是丙三醇也是醇类，故C正确；
D．与NaOH溶液发生反应，分子式为C₂H₄O₂的有机化合物不一定是羧酸，可以是酯，例如甲酸甲酯，故D错误；
故选：C．

点评 本题考查了常见有机物的性质，熟悉酯的结构及性质是解题关键，注意油脂属于高级脂肪酸甘油酯，题目难度不大．