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(6分)合理选择饮食是保证身心健康的重要方面。请回答。
(1)高温消毒灭菌时,蛋白质发生________,失去生理活性。
(2)粮食中的糖类在人体内转化为_____________而被吸收,为人体提供营养。
(3)既能为人体提供热量, 又能提供必需脂肪酸的物质是____________。

(1)变性; (2)葡萄糖; (2)油脂

解析试题分析:(1)病菌中含有蛋白质,高温条件下可以使蛋白质变性,失去生理活性,答案为变性;
(2)粮食中主要含有淀粉,淀粉在人体中最终水解为葡萄糖被人体吸收,为人体提供能量,答案为葡萄糖;
(3)油脂是人体重要的供能物质,油脂在人体中水解生成脂肪酸和甘油,为人体提供必需脂肪酸,答案为油脂;
考点:考查蛋白质和油脂的性质和用途。

练习册系列答案
相关习题

科目:高中化学 来源: 题型:单选题

下列关于水的说法正确的是

A.我们平时应多饮用很纯净的水,防止有毒物质进入体内
B.所有天然水都不能饮用
C.人体内含有约2/3体重的水,故人每天不用喝水也可
D.人类可利用的水只占自然界的水中极少量,我们应节约用水

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科目:高中化学 来源: 题型:单选题

在日常生活中出现了“加碘食盐”、“增铁酱油”、“富硒茶叶”、“含氟牙膏”等名词,这里的碘、铁、硒、氟,应理解为

A.分子 B.单质 C.氧化物 D.元素

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科目:高中化学 来源: 题型:单选题

维生素C(C6H8O6)主要存于在蔬菜水果中,它能促进人体生长发育,增强人体对疾病的抵抗力。它属于

A.氧化物 B.混合物 C.有机物 D.盐

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科目:高中化学 来源: 题型:单选题

乳制品富含钙,紫菜富含铁。这里的“钙”和“铁”指的是

A.分子B.元素C.单质D.氧化物

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科目:高中化学 来源: 题型:填空题

(1)(3分)根据食物的酸碱性,我们吃的葡萄干是属于    食物,鱿鱼干属     食物。而人的血液呈         性。

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科目:高中化学 来源:2014-2015学年江苏省高三上学期期中考试化学试卷(解析版) 题型:填空题

(14分)质子交换膜燃料电池广受关注。

(1)质子交换膜燃料电池中作为燃料的H2通常来自水煤气。

已知:①C(s)+1/2O2(g)=CO(g) △H1=-110.35kJ/mol;

②2H2O(l)=2H2(g)+ O2(g) △H2=+571.6kJ/mol

③H2O(l)=H2O(g) △H3=+44.0kJ/mol

则:C(s)+ H2O(g)=CO(g)+H2(g) △H4= 。

(2)燃料气(流速为1800mL?h-1;体积分数为:50%H2,0.98%CO,1.64%O2,47.38%N2)中的CO会使电极催化剂中毒,使用CuO/CeO2催化剂可使CO优先氧化而脱除。

①160℃、CuO/CeO2作催化剂时,CO优先氧化反应的化学方程式为 。

②灼烧草酸铈[Ce2(C2O4)3]制得CeO2的化学方程式为 。

③在CuO/CeO2催化剂中加入不同的酸(HIO3或H3PO4),测得燃料气中CO优先氧化的转化率随温度变化如图所示。

加入 (填酸的化学式)的CuO/CeO2催化剂催化性能最好。催化剂为CuO/CeO2-HIO3,120℃时,反应1小时后CO的体积为 mL。

(3)下图为甲酸质子交换膜燃料电池的结构示意图。

该装置中 (填“a”或“b”)为电池的负极,负极的电极反应式为 。

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科目:高中化学 来源:2014-2015学年江苏省高三上学期期中考试化学试卷(解析版) 题型:选择题

下列有关物质的性质的应用不正确的是

A.甲醛能使蛋白质变性,常用高浓度甲醛溶液浸泡食用海产品以防腐

B.硅胶多孔、吸水能力强,常用作袋装食品的干燥剂

C.过氧化钠能与二氧化碳反应产生氧气,可用作潜水艇的供养剂

D.锌的金属活泼型比铁强,可用于保护石油管道(碳素钢管)以减缓其腐蚀

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科目:高中化学 来源:2014-2015山西省大同市高二上学期期中化学试卷(解析版) 题型:选择题

“熵”可看作是“混乱度”,它的符号是“S”。下列变化中,△S<0(“混乱度”减小)的是

A.3Fe(s)+4H2O(g) =Fe3O4(s)+4H2(g)

B.2NO2(g) =N2O4(l)

C.2IBr(l) =I2(s)+Br2(g)

D.(NH4)2CO3(s) =2NH3(g)+CO2(g)+2H2O(g)

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