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简要回答下列问题.
(1)炒菜时,加入少量的酒与醋,可以使菜变得香甜可口,其原理是:
 

(2)当人误食重金属盐时,可以喝大量牛奶、蛋清或生豆浆解毒.重金属盐使人中毒的原因是:
 
考点:乙醇的化学性质,乙酸的化学性质,氨基酸、蛋白质的结构和性质特点
专题:有机反应
分析:(1)根据酒中含有乙醇,食醋中含有乙酸,乙醇和乙酸在一定的条件下能反应生成酯,然后利用酯的性质分析;
(2)根据重金属盐能使人中毒,实际上是重金属离子使人中毒,它能改变蛋白质的结构.
解答: 解:(1)料酒中含有乙醇,食醋中含有乙酸,乙醇和乙酸在一定的条件下能反应生成乙酸乙酯,乙酸乙酯具有香味,所以炒菜时,加入一些料酒和食醋可使菜变得味香可口,
故答案为:料酒中含有乙醇,食醋中含有乙酸,乙醇和乙酸在一定的条件下能反应生成乙酸乙酯,乙酸乙酯具有香味,可使菜变得味香可口;
(2)重金属盐能够使得人体内蛋白质发生变性,重金属中毒时喝大量牛奶、蛋清或生豆浆能够有效解毒,
故答案为:重金属盐能够使得人体内蛋白质发生变性.
点评:本题主要考查了物质性质的运用,化学来源于生活,运用于生活,难度不大.
练习册系列答案
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科目:高中化学 来源: 题型:

A、B、C、D四种物质均为下列离子组成的可溶性化合物,组成这四种物质的离子(离子不能重复组合)有:
阳离子 Na+、Al3+、Ba2+、NH4+
阴离子 Cl-、OH-、CO32-、SO42-
分别取四种物质进行实验,实验结果如下①B溶液分别与C、D混合,均有白色沉淀生成②将A溶液逐滴滴入C溶液中,有沉淀生成,继续滴加A溶液时,沉淀减少直至完全消失③A与D两种固体混合有气体生成,该气体能使湿润的红色石蕊试液变蓝④用石墨电极电解B溶液,在阳极上产生一种有刺激性气味的气体
回答下列问题:
(1)A所含的阳离子和C所含阳离子的半径大小_
 
 
(填离子符号).B所含的阴离子是
 

(2)C溶液呈
 
性(填“酸性”或“碱性”),其原因是
 
(用离子方程式解释).D的化学式是
 

(3)以Pt为电极电解1L0.1mol/LB的水溶液,当电路中通过0.1mol电子时,溶液的pH为
 
(设电解过程溶液体积不变),阳极的电极反应式为
 

(4)若将④阳极产生的气体通入A溶液中至恰好完全反应时,则溶液中各离子浓度由大到小的排列顺序为
 

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科目:高中化学 来源: 题型:

A、B、C、D、E为元素周期表中短周期元素形成的五种离子,A、B、C、D四种离子的电子数均比E的电子数少8.
(1)A与B结合成的化合物甲中既有离子键又有共价键,A与C结合成的化合物乙难溶于水,乙溶于甲的水溶液得无色透明溶液,C元素在周期表中的位置为
 
,乙与甲的水溶液反应的离子方程式为
 

(2)B与E结合成化合物丙,其中离子数之比为2:1,A与D结合成化合物丁,丁与丙反应产生无色无味的气体,则丙的电子式为:
 
,1molD的粒子中有
 
mol质子
(3)有一种液态氮氢化合物戊,戊分子与E的电子数相同,是“神舟七号”飞船发射时使用的高能燃料之一,结构分析发现该分子结构中只有单键,与氨相似,则戊的结构式为
 

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科目:高中化学 来源: 题型:

以苯为原料,其他无机试剂与有机辅助试剂自选,制取 (1,2-己二醇)的途径如下:
溴苯
A
环乙烯
B
1,2-己二醇
(1)反应①所需试剂为
 
;B的结构简式为
 

(2)上述反应中反应类型相同的是
 
用反应序号表示).
(3)反应③的化学方程式为
 

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科目:高中化学 来源: 题型:

菠萝酯是一种具有菠萝香气的食用香料,是化合物甲与苯氧乙酸()发生酯化反应的产物.
(1)甲一定含有的官能团的名称是
 

(2)5.8g甲完全燃烧可产生0.3mol CO2和0.3mol H2O,甲蒸气对氢气的相对密度是29,甲分子中不含甲基,且为链状结构,其结构简式是
 

(3)苯氧乙酸有多种酯类的同分异构体,其中能与FeCl3溶液发生显色反应、并能与新制Cu(OH)2煮沸产生砖红色沉淀,且苯环上的一硝基取代物的结构有2种的结构简式是
 

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科目:高中化学 来源: 题型:

某研究性学习小组将一定浓度的Na2CO3溶液滴入MgSO4溶液中得到白色沉淀.甲同学认为两者反应只生成MgCO3一种沉淀;乙同学认为这两者相互促进水解,只生成Mg(OH)2一种沉淀;丙同学认为生成MgCO3和Mg(OH)2两种沉淀.(查阅资料知:MgCO3和Mg(OH)2均不带结晶水)
(1)按照乙同学的理解Na2CO3溶液和MgSO4溶液反应的化学反应方程式为
 

在探究沉淀物成分前,须将沉淀从溶液中分离并净化.具体操作为①过滤 ②洗涤 ③干燥.
(2)请用如图所示装置,选择合适的实验装置和必要的试剂,证明沉淀物中只有碳酸镁.

①各装置连接顺序为
 
(用装置编号表示);
②装置C中装有试剂的名称是
 

③能证明生成物中只有MgCO3的实验现象是
 

(3)若Mg(OH)2和MgCO3两者都有,可通过所示装置的连接,进行定量分析来测定其组成.

①实验结束时通入过量的空气的作用是
 

②A装置和E装置的共同作用是
 

③实验过程中测定的数据有:W1:样品的质量,W2:反应后装置B中残渣的质量,W3:反应生成水的质量,W4:反应生成二氧化碳的质量,为了测定其组成,至少需要其中
 
个数据,请将可能的组合填入下表中(每个空格中填一种组合).

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科目:高中化学 来源: 题型:

短周期元素甲、乙、丙、丁的原子序数依次增大,甲和乙形成的气态化合物的水溶液呈碱性,乙位于第VA族,甲和丙同主族,丁原子最外层电子数与电子层数相等. 填空:
(1)四种元素分别是(填元素名称):甲
 
; 乙
 
,丙
 
,丁
 

(2)乙、丙、丁三种元素的原子半径从大到小的顺序是:
 
 
 
(填元素符号)
(3)写出乙、丙、丁的最高价氧化物对应的水化物相互反应的化学方程式:
 
 
 

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科目:高中化学 来源: 题型:

某混合液中含有Ba2+,Cu2+,Ag+,化学兴趣小组用NaOH溶液、盐酸和Na2SO4溶液将这三种离子逐一沉淀分离.其流程图如下:
(1)沉淀3的化学式为
 

(2)写出混合液与A反应的离子方程式:
 
;写出溶液1与B反应的离子方程式:
 

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科目:高中化学 来源: 题型:

下列有机化合物中,其一氯代物种类最少的是(  )
A、
B、
C、
D、

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