Question

下列说法中，不正确的是（　　）

• A、利用丁达尔效应可以区分CuSO₄溶液和Fe（OH）₃胶体
• B、将液态物质加热至沸点，使之汽化，再重新冷凝为液体的操作过程称为蒸馏
• C、葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素都是可溶于水的糖类物质
• D、蛋白质在一定条件下能发生水解反应，最终转化为氨基酸

Answer 1

考点：胶体的重要性质,淀粉的性质和用途,氨基酸、蛋白质的结构和性质特点,物质的分离、提纯和除杂

专题：溶液和胶体专题,糖类与蛋白质专题

分析：A、胶体具有丁达尔现象，溶液没有这种性质；
B、蒸馏是将液态物质加热至沸点，使之汽化，再重新冷凝为液体的操作；
C、淀粉、纤维素是不溶解于水的多糖；
D、蛋白质水解最终产物为氨基酸．

解答： 解；A、胶体具有丁达尔现象，可以利用丁达尔效应区分溶液和胶体，故A正确；
B、蒸馏是将液态物质加热至沸点，使之汽化，再重新冷凝为液体的操作，故B正确；
C、淀粉、纤维素是不溶解于水的多糖，故C错误；
D、蛋白质水解最终产物为氨基酸，故D正确．
故选：C．

点评：本题考查了胶体、淀粉、纤维素和蛋白质等物质的性质及应用问题，难度不大，注意相关基础知识的积累．