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    在蛋白质溶液中分别加入下列物质，会发生盐析的是（    ）

    A．福尔马林 　　　　 B．饱和(NH4)2SO4溶液

    C．10%的NaCl溶液    D．Pb(NO3)2溶液

     

    答案：B
    提示：

    本题在考查对蛋白质重要性质掌握的情况时，突出考查对“盐析”、“变性”理解的程度。

    蛋白质溶液遇福尔马林和Pb(NO3)2溶液均发生变性反应；遇饱和(NH4)2SO4溶液发生盐析；10%的NaCl溶液因浓度小不能使蛋白质溶液发生盐析。

    本题答案为（B）。

     


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    科目：高中化学 来源： 题型：

    在蛋白质溶液中分别进行下列操作或加入下列物质，其中一种与其它三种现象有本质不同的是（　　）
    A、加热B、加浓硝酸C、加硫酸铵的浓溶液D、加硫酸铜溶液

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    判断正误，正确的划“√”，错误的划“×”
    （1）淀粉、纤维素和油脂都属于天然高分子化合物
     

    （2）向淀粉溶液中加入稀H2SO4，加热几分钟，冷却后再加入新制Cu（OH）2悬浊液，加热，没有砖红色沉淀生成，证明淀粉没有水解成葡萄糖
     

    （3）食用白糖的主要成分是蔗糖
     

    （4）蔗糖、淀粉、油脂及其水解产物均为非电解质
     

    （5）麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖，故二者均为还原型二糖
     

    （6）葡萄糖、果糖的分子式均为C6H12O6，二者互为同分异构体
     

    （7）蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体
     

    （8）麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应
     

    （9）纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色
     

    （10）植物油的主要成分是高级脂肪酸
     

    （11）向两份蛋白质溶液中分别滴加饱和NaCl溶液和CuSO4溶液，均有固体析出，所以蛋白质均发生变性
     

    （12）用甘氨酸（CH2COOHNH2）和丙氨酸（CH3CHCOOHNH2）缩合最多可形成4种二肽
     

    （13）天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水，有恒定的熔点、沸点
     

    （14）若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物不一致
     

    （15）苯、油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色
     

    （16）油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳
     

    （17）蛋白质、乙酸和葡萄糖均属电解质
     

    （18）乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇
     

    （19）蛋白质和油脂都属于高分子化合物，一定条件下都能水解
     

    （20）氨基酸、淀粉均属于高分子化合物
     
    ．

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    科目：高中化学 来源：2015届福建省晋江市高二上学期期中考文科化学试卷（解析版） 题型：选择题

    在蛋白质溶液中分别进行下列操作或加入下列物质，其中一种与其它三种现象有本质不同的是

    A．加热       B．加浓硝酸    C．加硫酸铵的浓溶液    D．加硫酸铜溶液

     

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    在蛋白质溶液中分别进行下列操作或加入下列物质，其中一种与其它三种现象有本质不同的是


    1. A.
      加热
    2. B.
      加福尔马林溶液
    3. C.
      加硫酸铵溶液
    4. D.
      加硝酸铅溶液

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    科目：高中化学 来源：2011-2012学年浙江省嘉兴一中高二上学期期中考试化学试卷 题型：单选题

    在蛋白质溶液中分别进行下列操作或加入下列物质，其中一种与其它三种现象有本质不同的是

    A．加热B．加福尔马林溶液C．加硫酸铵溶液D．加硝酸铅溶液

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