Question

（12分）成熟的苹果中含有淀粉、葡萄糖和无机盐等，某课外兴趣小组设计了一组实验证明某些成份的存在，请你参与并协助他们完成相关实验。
（1）用小试管取少量的苹果汁，加入　　　　　　　　　，溶液变蓝，则苹果中含有淀粉。
（2）用小试管取少量的苹果汁，加入新制Cu(OH)₂悬浊液，并加热，产生砖红色的沉淀，则苹果中含有　　　　　　　　　　　　（写分子式）。
（3）葡萄糖在一定条件下可以得到化学式为C₂H₆O的化合物A。
A + CH₃COOH→有香味的产物
① 含A的体积分数为75%的水溶液可以用做　　　　　　　　　　　　　。
②写出化合物A与CH₃COOH反应的化学方程式为　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　，该反应的类型为　　　　　。
（4）苹果中含有苹果酸，测得其相对分子质量为134。取0.02mol苹果酸，使其完全燃烧，将燃烧后的产物先后通过足量的无水CaCl₂和碱石灰，两者分别增重1.08g 和 3.52g。则分子中C、H原子的个数比　　　　　　　。苹果酸的分子式是　　　　　      。

Answer 1

（12分）（1）碘水 （2分） （2）C₆H₁₂O₆   （2分）（3）①消毒剂 （1分）
② （2分）  取代反应（1分）
（4）2: 3　　（2分）　　　　 C₄H₆O₅ （2分）

试题分析：（1）碘遇淀粉显蓝色，据此可以鉴别淀粉的存在。
（2）醛基能被新制的氢氧化铜悬浊液氧化生成红色的氧化亚铜。这说明苹果中含有葡萄糖，其分子式是C₆H₁₂O₆。
（3）①能和乙酸反应生成有香味的有机物的是乙醇，即A是乙醇。75％的酒精溶液可以用作消毒剂。
②生成乙酸乙酯的化学方程式是
，该反应是酯化反应或取代反应。
（4）氯化钙吸收的是水蒸气，碱石灰吸收的是CO₂，物质的量分别是0.06mol和0.08mol。所以根据原子守恒可知，C、H原子的个数比0.08︰0.06×2＝2︰3。苹果酸中含有的碳原子个数是0.08÷0.02＝4，所以氢原子个数是6。则氧原子个数是，所以分子式C₄H₆O₅。
点评：再计算有机物的分子式时，应该是依据原子守恒来计算碳氢的原子个数，然后再根据质量守恒定律计算是否含有氧原子以及氧原子的个数等。