Question

【题目】乳酸的工业生产可以采用生物发酵法，也可以采用有机合成法，其中的一种方法是丙酸法。

Ⅰ.生物发酵法

（1）检验淀粉是否完全水解，可以选用的一种试剂是__________（填序号）。

a.溴水 b.银氨溶液 c.碘酒 d.碘化钾淀粉溶液

（2）已知葡萄糖在乳酸菌作用下可转化为乳酸(C3H6O3)。

①写出葡萄糖与银氨溶液反应，再酸化的有机产物的结构简式：___________________。

②乳酸在Cu作催化剂时可被氧化成丙酮酸()，由以上事实推知乳酸的结构简式为_______。

③乳酸在一定条件下反应生成高分子化合物的化学方程式为__________________________________

④乳酸在浓H2SO4加热条件下可以生成一种能使溴水褪色的有机物A。 A在一定条件下可以合成一种常见的有机高分子化合物B，B的结构简式为____________________________。

Ⅱ.丙酸合成法

（3）反应I的反应类型是________，进行反应Ⅱ时，需要加入过量乙醇，这样做的目的是______________________。

Answer 1

【答案】 C CH2OH(CHOH)4COOH 取代反应 提高乳酸的转化率

【解析】Ⅰ（1）检验淀粉是否完全水解，可以选用的一种试剂是碘酒，选C。

（2）已知葡萄糖在乳酸菌作用下可转化为乳酸(C3H6O3)。①葡萄糖与银氨溶液反应生成葡萄糖酸铵，葡萄糖酸铵经酸化后转化为葡萄糖酸，其结构简式为CH2OH(CHOH)4COOH。

②乳酸在Cu作催化剂时可被氧化成丙酮酸()，由丙酮酸的分子结构及醇的催化氧化规律可推知乳酸的结构简式为。

③乳酸在一定条件下发生缩聚反应生成高分子化合物聚乳酸，化学方程式为。

④乳酸在浓H2SO4加热条件下可以生成一种能使溴水褪色的有机物丙烯酸。 丙烯酸在一定条件下可以发生加聚反应，合成一种常见的有机高分子化合物聚丙烯酸，其结构简式为。

Ⅱ.（3）反应I的反应类型是取代反应。进行反应Ⅱ时，需要加入过量乙醇。因为酯化反应是可逆反应，所以，这样做的目的是提高乳酸的转化率。