Question

阿斯巴甜（Aspartame），具有清爽的甜味，甜度约为蔗糖200倍，其结构如下：有关阿斯巴甜的说法不正确的是（　　）

A．阿斯巴甜分子式为：C₁₄H₁₇N₂O₅

B．分子结构中含有一个酯基

C．水解产物中含有2个氨基酸

D．阿斯巴甜在一定条件下既能与酸反应，又能与碱反应

Answer 1

分析：阿斯巴甜分子中含有酯基、肽键、氨基以及羧基等官能团，根据官能团判断可能具有的性质．

解答：解：A．阿斯巴甜分子中含有14个C、18个H、2个N、5个O原子，则分子式为C₁₄H₁₈N₂O₅，故A错误；
B．由结构可看出含有一个酯基，故B正确；
C．分子中含有-NH₂-CH-CONH-和-COO-两个官能团，水解可生成两个氨基酸，故C正确；
D．分子中含有氨基，既有碱性，可与酸反应，含有羧基，具有酸性，可与碱反应，并且酯基在酸性或碱性条件下都能水解，故D正确．
故选A．

点评：本题考查有机物的结构和性质，题目难度不大，注意根据有机物的官能团判断有机物可能具有的性质．