Question

苹果酸如图所示，常用做汽水、糖果的添加剂．写出苹果酸分别与下列物质反应的化学方程式：（1）Na______．（2）Na₂CO₃______．（3）CH₃CH₂OH（H₂SO₄，△）______．

Answer 1

（1）苹果酸中的羧基和醇羟基均可以和金属钠反应，反应的方程式为：



，故答案为：



；
（2）苹果酸中的羧基可以和碳酸钠反应，反应的方程式为：HOOCCH（OH）CH₂COOH+Na₂CO₃→NaOOCCH（OH）CH₂COONa+CO₂↑+H₂O，故答案为：HOOCCH（OH）CH₂COOH+Na₂CO₃→NaOOCCH（OH）CH₂COONa+CO₂↑+H₂O；
（3）苹果酸中的羧基可以和乙醇之间发生酯化反应，
原理是：HOOCCH（OH）CH₂COOH+2C₂H₅OH



C₂H₅OOCCH（OH）CH₂COOC₂H₅+2H₂O，
故答案为：HOOCCH（OH）CH₂COOH+2C₂H₅OH



C₂H₅OOCCH（OH）CH₂COOC₂H₅+2H₂O．