关于食物的酸碱性.下列说法正确的是 ( ). A．食物溶于水后的溶液中pH<7.则为酸性食物 B．由碳.氮.硫.磷等元素组成的蛋白质是酸性食物 C．蔬菜.水果是碱性食物 D．柠檬酸是酸性食物题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

关于食物的酸碱性，下列说法正确的是 (　　)。

A．食物溶于水后的溶液中pH<7，则为酸性食物

B．由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是酸性食物

C．蔬菜、水果是碱性食物

D．柠檬酸是酸性食物

解析　食物的酸碱性是指食物的成酸性或成碱性，是按食物在体内的代谢最终产物的性质来分类的，不是按溶液的酸碱性来分类的。蛋白质是酸性食物，因为组成蛋白质的元素C、N、S、P在体内经过消化吸收后，最后氧化成酸：碳―→碳酸、硫―→硫酸、磷―→磷酸、氨―→尿酸。蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，在人体内代谢后生成碱性物质，使体液呈弱碱性。这类食物称为碱性食物，水果中的柠檬酸及钾盐，在体内被彻底氧化，柠檬酸最后生成CO2和H2O排出，剩下成碱性的钾盐，因此柠檬酸是碱性食物，所以B、C两项正确，A、D两项不正确。

答案　BC

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在100 g碳不完全燃烧所得气体中，CO和CO2的体积比为1∶2，已知：

C(s)＋O2(g)===CO(g)　ΔH1＝－110.35 kJ·mol－1①

CO(g)＋O2(g)===CO2(g)　ΔH2＝－282.57 kJ·mol－1②

则与100 g碳完全燃烧相比，损失的热量是(　　)

A．392.92 kJ B．2 489.42 kJ C．784.92 kJ D．3 274.3 kJ

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(1)“拯救生命是第一位的”。为搜救埋在废墟下的幸存者，调用了许多搜救犬。搜救犬能根据人体发出的气味发现幸存者。从微观的角度分析搜救犬能发现幸存者的原因是________。

A．分子的质量很小 B．不同分子性质不同

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①感官指标中有一项要求：不得含有肉眼可见物，水应澄清透明。为达到此要求，净化水时，可以通过加入絮凝剂凝聚、沉降，然后通过__________(填操作名称)而实现。

②化学指标中含有水源的pH和硬度两项。

测定液体pH的方法是______________________________________。

日常生活中如何区分硬水与软水？请简述实验步骤与现象：

____________________________________________________________。

③细菌学指标中对细菌的含量有严格的限制。要杀灭细菌可以向水中加入________等消毒剂，也可以通过________操作，既杀灭细菌，又能得到几乎纯净的水。

(3)为防止灾后疫情的发生，某医疗小分队用溶质质量分数为0.5%的过氧乙酸溶液对灾民的居住环境进行消毒。要配制溶质质量分数为0.5%的过氧乙酸溶液300 kg，需溶质质量分数为15%的过氧乙酸________kg，配制的主要步骤是__________、________、__________。

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蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中，富含蛋白质的是

(　　)。

A．豆腐 B．馒头

C．西红柿 D．豆油

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铁元素是人体的重要营养元素，铁在人体内的主要功能是参与氧的转运、交换和组织呼吸过程，以及在体内用于生产供给生命活动需要的细胞能量ATP。

(1)人体正常的血红蛋白应该含Fe2＋，若误食亚硝酸盐，则导致低铁血红蛋白转化成高铁血红蛋白而中毒。服用维生素C可解除亚硝酸盐中毒。下列说法中正确的是 (　　)。

A．亚硝酸盐是还原剂

B．维生素C是还原剂

C．维生素C将Fe3＋还原成Fe2＋

D．亚硝酸盐被氧化

(2)乳酸可以与精制铁粉制备一种药物，反应式为：

2CH3CH(OH)COOH＋Fe―→2[CH3CH(OH)COO]2Fe＋H2↑

反应式中的氧化剂是________，还原剂是________，产物乳酸亚铁可以治疗的疾病是________。

(3)举一例说明铁元素在人体中的重要作用。

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某些化学试剂经毒理学证明对人体有害，下列物质中严禁作为食品添加剂使用的是 (　　)。

①硫黄　②日落黄　③苯甲酸钠　④明矾　⑤过氧化苯甲酰　⑥水杨酸　⑦甲醛　⑧甲醛次硫酸氢钠(吊白块)

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下列有关晶胞的叙述，正确的是(　　)

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