Question

8．“化学无处不在”，下列与化学有关的说法不正确的是（　　）

• A． 纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可作人类的营养物质
• B． 鱼虾会产生不愉快的腥臭味，可在烹调时加入少量食醋和料酒
• C． 被蜂蚁蜇咬会感觉疼痛难忍，这是由于人的皮肤被注入了甲酸的缘故，此时若能涂抹稀氨水或碳酸氢钠溶液，可以减轻疼痛
• D． 苯酚溶液可用于环境消毒，医用酒精可用于皮肤消毒，其原因均在于可使蛋白质变性凝固

Answer 1

分析 A．纤维素在人体中不水解，不能被人体吸收；
B．发出鱼腥味的物质是胺类化合物，蛋白质水解生成氨基酸，能和酸反应生成盐；
C．甲酸能和碱性物质反应生成盐；
D．强酸、强碱、重金属盐、乙醇等都能使蛋白质变性．

解答 解：A．人体内不含水解纤维素的酶，所以不能消化纤维素，因此纤维素不能被分解提供能量，故A错误；
B．发出鱼腥味的物质是胺类化合物，蛋白质水解生成氨基酸，氨基酸经脱羧作用产生二氧化碳和胺，烹调时加入少量食醋是为了中和，生成醋酸铵，盐没有特殊的气味，故B正确；C．甲酸是酸性物质能和碱反应生成盐，所以被蜂蚁蜇咬涂抹稀氨水或碳酸氢钠溶液，甲酸和氨水、碳酸氢钠等碱性物质反应生成盐，从而减轻疼痛，故C正确；
D．强酸、强碱、重金属盐、苯酚、乙醇等都能使蛋白质变性，病菌属于蛋白质，苯酚、酒精能使病菌变性，从而达到消毒目的，故D正确；
故选A．

点评 本题考查化学与生活有关知识，侧重考查了有机化合物的性质，明确物质的性质是解本题的关键，注意化学与生活的联系以及化学物质的性质，题目难度不大．