Question

2006年6月25日，中央电视台“每周质量报告”报道了江西某地区“毒盐蛋”使人中毒死伤的事件．经调查，“毒盐蛋”中主要含BaCO₃严重超标，下列有关说法不正确的是（　　）

• A、BaCO₃使人中毒的原因是BaCO₃在胃酸作用下，生成可溶性的钡盐，由于Ba²⁺是重金属离子，能使人体组织蛋白质变性而使人中毒
• B、服用生鸡蛋清可以使病人减轻中毒症状
• C、由于Ba²⁺是重金属离子，所以，所有的钡盐都是有毒的
• D、变性的蛋白质，加水不能重新溶解，也丧失了原有的生理功能

Answer 1

考点：常见的生活环境的污染及治理

专题：

分析：“毒盐蛋”中主要含BaCO₃，在胃酸作用下，生成可溶性的钡盐，由于Ba²⁺是重金属离子，能使人体组织蛋白质变性而使人中毒，喝入大量含蛋白质的物质能够有效解毒，据此分析．

解答： 解：A．BaCO₃，与胃酸盐酸反应生成可溶性的钡盐，由于Ba²⁺是重金属离子，能使人体组织蛋白质变性而使人中毒，故A正确；
B．重金属盐能够使得人体内蛋白质发生变性，重金属中毒时喝入大量含蛋白质的物质能够有效解毒，鸡蛋清是蛋白质，故B正确；
C．因为Ba²⁺是重金属离子，所以可溶性的钡盐能电离出钡离子才会有毒，并不是所有的钡盐都是有毒的，例如硫酸钡，故C错误；
D．变性的蛋白质丧失了原有的生理功能，发生了化学变化，所以加水不能重新溶解，故D正确；
故选C．

点评：本题考查了蛋白质的相关性质，难度一般，掌握蛋白质发生变性的条件是解题的关键，注意基础知识的掌握．