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(1)淀粉
(2)油脂
(3)蛋白质
(1)淀粉在淀粉酶作用下水解生成麦芽糖,在稀硫酸、加热条件下,生成葡萄糖
(2)油脂在酸性、加热条件下生成高级脂肪酸和甘油,在碱性、加热条件下生成高级脂肪酸钠和甘油
(3)蛋白质在各种条件下水解,最终都生成α-氨基酸
科目:高中化学 来源: 题型:
科目:高中化学 来源: 题型:038
下列物质都能发生水解反应,请说明水解的条件和生成物的类别;
①淀粉 ②油脂 ③蛋白质
科目:高中化学 来源:必修二训练化学苏教版 苏教版 题型:043
下列物质都能发生水解反应,请说明水解的条件和生成物的类别:
科目:高中化学 来源:物理教研室 题型:022
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