Question

（8分）成熟的苹果中含有淀粉、葡萄糖和无机盐等，某课外兴趣小组设计了一组实验证明某些成份的存在，请你参与并协助他们完成相关实验。

（1）用小试管取少量的苹果汁，加入　　　　　　　　　 ，溶液变蓝，则苹果中含有淀粉。

（2）用小试管取少量的苹果汁，加入新制Cu(OH)₂悬浊液，并加热，产生砖红色的沉淀，则苹果中含有

　　　　　　　　　　　　 （写分子式）。

（3）葡萄糖在一定条件下可以得到化学式为C₂H₆O的化合物A。

A + CH₃COOH→有香味的产物

① 含A的体积分数为75%的水溶液可以用做　　　　　　　　　　　　　。

②写出化合物A与CH₃COOH反应的化学方程式为　　　　　　　　　　　　　　　 ，该反应的类型为　　　　　 。

（4）苹果中含有苹果酸，测得其相对分子质量为134。取0.02mol苹果酸，使其完全燃烧，将燃烧后的产物先后通过足量的无水CaCl₂和碱石灰，两者分别增重1.08g 和 3.52g。则分子中C、H原子的个数比　　　　　　　 。苹果酸的分子式是　　　　　       。

 

Answer 1

【答案】

（1）碘水 （2）C₆H₁₂O₆   （3）①消毒剂  ②CH₃CH₂OH+CH₃COOHCH₃COOCH₂CH₃+H₂O     取代反应    （4）2: 3　　C₄H₆O₅ 

【解析】

试题分析：（1）淀粉遇碘水变蓝（2）能与新制Cu(OH)₂悬浊液加热反应，产生砖红色的沉淀的是葡萄糖。

（3）葡萄糖无氧发酵可以产生乙醇CH₃CH₂OH和CO₂，75%的乙醇溶液是医用酒精，可以做消毒剂，乙醇可以与乙酸发生酯化反应：CH₃CH₂OH+CH₃COOHCH₃COOCH₂CH₃+H₂O，该反应属于取代反应。（4）0.02mol苹果酸燃烧后的产物先后通过足量的无水CaCl₂和碱石灰，两者分别增重1.08g和3.52g，

无水CaCl₂增重的质量是水的质量，所以n(H₂O)=0.06mol，碱石灰增重的质量是CO₂的质量，所以n(CO₂)=0.08mol，因此分子中C、H原子的个数比为2:3，苹果酸分子中有C原子4个，H原子6个，根据相对分子质量为134可以确定分子式为C₄H₆O₅。

考点：有机物的性质，及分子式的确定

点评：能够与新制Cu(OH)₂悬浊液加热反应，产生砖红色的沉淀的是含有醛基的有机物。常见含醛基的有机物有：醛类、甲酸、甲酸形成的酯、葡萄糖，麦芽糖等。