Question

下列关于有机物的说法不正确的是：

1. A.
   用饱和的Na₂SO₄溶液使鸡蛋清发生盐析，进而分离、提纯蛋白质
2. B.
   淀粉和纤维素的组成都可用(C₆H₁₀O₅)_n表示，它们互为同分异构体
3. C.
   苯酚与苯甲酸都能发生加成反应、中和反应及氧化反应
4. D.
   食用植物油在烧碱溶液水解属于皂化反应

Answer 1

B
A 正确，饱和的轻金属盐能使鸡蛋清发生盐析，进而分离、提纯蛋白质
B 错误，n值不同，不能互为同分异构体
C 正确，苯酚与苯甲酸都是酸，都可以发生中和反应，且都含有苯环，能发生加成反应，都能燃烧，能发生氧化反应。
D 正确，食用植物油是油脂，在碱性条件下水解为皂化反应。