下列物质中，可以发生银镜反应的是（ ）
A．葡萄糖
B．淀粉
C．蛋白质
D．纤维素
【答案】分析：可以发生银镜反应的物质，分子结构中具有官能团醛基，结合选项物质结构分析判断．
解答：解：A、葡萄糖是五羟基醛，分子中含有醛基能发生银镜反应，故A符合；
B、淀粉是多糖结构中无醛基是非还原性糖，不能发生银镜反应，故B不符合；
C、蛋白质是氨基酸形成的高分子化合物，分子中无醛基，不能发生银镜反应，故C不符合；
D、纤维素是非还原性多糖，结构中无醛基，不能发生银镜反应，故D不符合；
故选A．
点评：本题考查了醛基的特征性质应用，明确常见物质的结构特征分析是解题关键，题目较简单．
阅读快车系列答案
