精英家教网 > 高中化学 > 题目详情
下列关于蛋白质的叙述错误的是(  )

A.天然蛋白质经水解生成氨基酸

B.蛋白质溶于水时,加入少量的Na2SO4能促进蛋白质溶解,若加入大量Na2SO4时,则会使蛋白质溶解度降低

C.蛋白质溶液中加入甲醛可以使蛋白质从溶液中析出,加水又溶解

D.酶是一种蛋白质

解析:蛋白质溶液属于胶体,加入甲醛、重金属盐、加热等,能使其变性、失去生理活性。变性是非可逆的,加水后不能再溶解,故C项错误。

答案:C

练习册系列答案
相关习题

科目:高中化学 来源: 题型:

下列关于蛋白质的叙述中不正确的是(  )

查看答案和解析>>

科目:高中化学 来源: 题型:

下列关于蛋白质的叙述中,不正确的是(  )

查看答案和解析>>

科目:高中化学 来源: 题型:

下列关于蛋白质的叙述正确的是(  )
A、鸡蛋黄的主要成分是蛋白质B、鸡蛋生食营养价值更高C、鸡蛋白遇碘变蓝色D、蛋白质水解最终产物是氨基酸

查看答案和解析>>

科目:高中化学 来源: 题型:

下列关于蛋白质的叙述中,正确的是(  )
A、蛋白质溶液里加CuSO4溶液可提纯蛋白质B、在豆浆中加少量石膏,能是豆浆凝结成豆腐C、温度越高,酶对某些化学反应的催化效果越高D、任何结构的蛋白质遇到浓HNO3都会变成黄色

查看答案和解析>>

科目:高中化学 来源: 题型:

下列关于蛋白质的叙述错误的是(  )
A、蛋白质是组成细胞的基础物质,蛋白质是一种纯净物B、天然蛋白质水解的最终产物都是α-氨基酸C、大多数酶是具有催化作用的蛋白质,其催化特点是不需加热、专一性、高效性D、高温灭菌消毒的原理是加热后蛋白质变性,从而细菌死亡

查看答案和解析>>

同步练习册答案