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    下图所示是一种牛奶的营养成分表。

    某种品牌牛奶的营养成分表(部分)

    营养成分平均含量(每100 mL)

    脂肪　　　           13. g

    蛋白质　　           3.6 g

    糖类　　　           5.7 g

    钙                         200 mg

    非脂乳固体           9.5 g

    配料：脱脂奶、鲜牛奶、稳定剂、碳酸钙

    (1)计算该一盒(250 mL)牛奶中所含蛋白质的质量是多少。

    (2)一个体重60 kg 的成年人，每天需补充70～105 g 蛋白质，如果该成年人以该种牛奶来维持蛋白质的需求，每天需饮用这种牛奶的体积最少是多少？

    (3)已知淀粉在体内氧化所释放的热量约占总热量的60%～70%，试问该成年人每天至少摄取多少克淀粉，方可满足生理需求，维持膳食平衡？

    解析：(1)该牛奶一盒(250 mL)含蛋白质的质量

    250 mL÷100 mL×3.6 g=9 g

    (2)该成年人每天最低需要蛋白质的质量是70 g，故饮用该牛奶的体积为:×250 mL=1 944 mL

    (3)该成年人每天最低需求蛋白质是70 g，设该成年人每天需要的热量为Q，则:70 g×16.7 kJ·g-1=Q×10%,

    Q=11 690 kJ

    淀粉在体内氧化的热量值为16.7 kJ·g-1，淀粉提供的热量为体内总需热量的60%～70%，故所需淀粉的质量为：

    答案：(1)9 g

    (2)1 944 mL

    (3)420 g

    练习册系列答案
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    下列说法中正确的是（　　）
    A、三聚氰胺是一种氨基酸B、三聚氰胺与盐酸不反应C、某某婴幼儿奶粉中加入三聚氰胺，可以提高含氮量，从而使蛋白质含量提高D、从原子利用率角度考虑，该反应不符合绿色化学理念

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    蛋白质3.6 g

    糖类5.7 g

    钙200 mg

    非脂乳固体9.5 g

    配料：脱脂奶、鲜牛奶、稳定剂、碳酸钙

           某种品牌牛奶的营养成分表（部分）

    （1）计算该牛奶一盒（250 mL）中所含蛋白质的质量是多少？

    （2）一个体重60 kg的成年人，每天需要补充70—105 g蛋白质，如果该成年人以该种牛奶来维持蛋白质的需求，每天需饮用这种牛奶的体积最少是多少？

    （3）已知蛋白质在体内氧化所释放的热量约占总热量的10%—15%，试问该成年人每天至少摄取多少克淀粉，方可满足生理需求，维持膳食平衡？

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    科目：高中化学 来源：2012年人教版高中化学选修1 1.3生命的基础-蛋白质练习卷（解析版） 题型：计算题

    下图所示是一种牛奶的营养成分表。

    营养成分平均含量(每100 mL)

    脂肪　　　　　1.3 g

    蛋白质  3.6 g

    糖类  5.7 g

    钙  200 mg

    非脂乳固体  9.5 g

    配料：脱脂奶、鲜牛奶、稳定剂、碳酸钙

    (1)计算该牛奶一盒(250 mL)中所含蛋白质的质量是多少？

    (2)一个体重60 kg的成年人，每天需要补充70～105 g蛋白质，如果该成年人以该种牛奶来维持蛋白质的需求，每天需饮用这种牛奶的体积最少是多少？

    (3)已知蛋白质、淀粉在体内氧化所释放的热量分别约占总热量的10%～15%、60%～70%,1 g蛋白质与1 g淀粉在体内氧化时大约均可产生16.7 kJ热能，试问该成年人每天至少摄取多少克淀粉方可满足生理需求，维持膳食平衡？

     

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    科目：高中化学 来源：0119 期末题 题型：单选题

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    [     ]
    A．三聚氰胺是一种蛋白质
    B．三聚氰胺是高分子化合物
    C．三聚氰胺分子中含有碳碳双键
    D．三聚氰胺的分子式为C3H6N6

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