利用蛋白质的变性可以为我们的日常生活.医疗卫生服务.下列实例利用了蛋白质的变性的是 ①利用过氧乙酸对环境.物品进行消毒,②利用高温.紫外线对医疗器械进行消毒,③蒸煮鸡蛋食用,④松花蛋的腌制,⑤用蛋白质灌服重金属中毒的病人. A．全部 B．①②③④ C．①②③ D．①② 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

利用蛋白质的变性可以为我们的日常生活，医疗卫生服务。下列实例利用了蛋白质的变性的是

①利用过氧乙酸对环境、物品进行消毒；②利用高温、紫外线对医疗器械进行消毒；③蒸煮鸡蛋食用；④松花蛋的腌制；⑤用蛋白质灌服重金属中毒的病人。

A．全部 B．①②③④ C．①②③ D．①②

【答案】

【解析】

试题分析：在某些物理因素或化学因素的影响下，蛋白质的理化性质和生理功能发生改变的现象称为蛋白质的变性。物理因素有：加热、加压、搅拌、振荡、紫外线照射、超声波等；化学因素有：强酸、强碱、重金属盐、三氯乙酸、乙醇、丙酮等。综上所述选A

考点：考查蛋白质的变性

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相关习题

科目：高中化学 来源： 题型：

利用蛋白质的变性可以为我们的日常生活，医疗卫生服务．下列实例利用了蛋白质的变性的是（　　）
①利用过氧乙酸对环境、物品进行消毒；
②利用高温、紫外线对医疗器械进行消毒；
③蒸煮鸡蛋食用；
④松花蛋的腌制；
⑤用鸡蛋清灌服重金属中毒的病人．

A．全部

B．①②③④

C．①②③

D．①②

科目：高中化学 来源： 题型：

利用蛋白质的变性可以为我们的日常生活，医疗卫生服务．下列实例利用了蛋白质的变性的是（　　）
①利用碘酒对伤口消毒；
②蛋清溶液加入饱和（NH₄）₂SO₄溶液生成沉淀；
③蒸煮鸡蛋食用；
④用鸡蛋清灌服重金属中毒的病人．

A．②③④

B．①③④

C．①②④

D．①②③

科目：高中化学 来源：2014届甘肃永昌一中高二上学期期中考试文科化学试卷（解析版） 题型：选择题

利用蛋白质的变性可以为我们的日常生活，医疗卫生服务。下列实例利用了蛋白质的变性的是：① 利用过氧乙酸对环境、物品进行消毒；② 利用高温、紫外线对医疗器械进行消毒；③ 蒸煮鸡蛋食用；④松花蛋的腌制；⑤ 用鸡蛋清灌服重金属中毒的病人。（）

A.全部 B.①②③④ C.①②③ D.①②

科目：高中化学 来源：2010年河南省高二上学期第一次月考化学试题 题型：选择题

利用蛋白质的变性可以为我们的日常生活，医疗卫生服务。

下列实例利用了蛋白质的变性的是（）

① 利用过氧乙酸对环境、物品进行消毒；②利用高温、紫外线

对医疗器械进行消毒；③蒸煮鸡蛋食用；④松花蛋的腌制；⑤用

蛋白质灌服重金属中毒的病人。

A．全部 B．①②③④ C．①②③ D．①②

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