下列叙述正确的是 A．蛋白质的分子能透过半透膜 B．误食重金属盐会中毒 C．酶只有在强酸.强碱条件下才能发挥作用 D．蛋白质盐析是可逆的物理过程.利用该性质可提纯和分离蛋白质题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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下列叙述正确的是
A．	蛋白质的分子能透过半透膜
B．	误食重金属盐会中毒
C．	酶只有在强酸、强碱条件下才能发挥作用
D．	蛋白质盐析是可逆的物理过程，利用该性质可提纯和分离蛋白质

答案：BD
解析：

蛋白质为高分子化合物，分子直径在胶粒直径范围内，不能透过半透膜．酶是一种蛋白质，蛋白质在重金属盐、酸、碱的条件下会发生变性即失去生理活性．蛋白质的盐析是物理过程，是可逆的，利用此性质可提纯、分离蛋白质．

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