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    蛋白质是一类结构非常复杂的________化合物，相对分子质量从________到________，由________、________、________、________等元素组成．蛋白质是由多种氨基酸按不同顺序互相结合而成的．

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    蛋白质的组成

    （1）蛋白质是一类非常重要的___________化合物，其相对分子质量从_________到_________。它是由_________等元素组成，有些蛋白质含有_________，少量蛋白质还含有微量Fe、Cu、Zn、Mn等。

    （2）蛋白质是由多种_________通过分子间缩合脱水而形成的结构复杂的_________，分子中有的官能团是_________、_________、_________。同其他高聚物一样，蛋白质也是_________（填“纯净物”或“混合物”）。

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