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    下列说法正确的是
    A．醋酸纤维、橡胶、腈纶都属于合成高分子化合物
    B．加新制的Cu(OH)2悬浊液并加热可检验尿液中的葡萄糖
    C．油脂在酸的催化作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂
    D．向蛋白质溶液中加入浓的Na2SO4或CuSO4溶液均可使蛋白质盐析而分离提纯
    B
    A：醋酸纤维为人造纤维，橡胶也有天然与合成之分，不正确
    B：正确
    C：油脂在碱性条件下水解为皂化反应，不正确
    D：蛋白质在CuSO4溶液中将变性，此过程不可逆，不正确
    练习册系列答案
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法中，正确的是
    A．淀粉中含有葡萄糖B．蛋白质中不一定含有氮元素
    C．葡萄糖能发生银镜反应D．蛋白质溶液中加入饱和食盐水会变性而变浑浊

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列关于营养物质的说法不正确的是
    A．蛋白质水解的最终产物是氨基酸
    B．油脂是能提供最高能量的营养物质，但需控制摄入量
    C．摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖
    D．淀粉是结构复杂的天然高分子化合物，遇碘变蓝

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列物质和方法中不能使蛋白质变性的是（   ）
    A．加热B．重金属盐C．食盐D．硫酸

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列物质中属于高分子化合物的是
    ①淀粉 ②纤维素 ③氨基酸 ④油脂 ⑤蔗糖 ⑥酚醛树脂 ⑦聚乙烯 ⑧蛋白质
    A．①②③⑦⑧B．①④⑥⑦C．①②⑥⑦⑧D．②③④⑥⑦⑧

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：实验题

    （4分）某学生进行蔗糖水解的实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。它的操作如下：①取少量蔗糖加适量水配成溶液
    ②在蔗糖溶液中加入3～5滴稀H2SO4
    ③将混合液煮沸几分钟，冷却
    ④在冷却后的溶液中加入银氨溶液，水浴加热，其实验结果没有银镜产生。其原因是__________。
    A．蔗糖尚未水解B．加热时间不够
    C．煮沸后的溶解中没有加碱中和其酸性D．蔗糖水解的产物中没有葡萄糖
    上述实验的正确操作是                                       .

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列叙述中，正确的是
    ①能发生酯化反应的酸一定是羧酸             ②油脂水解后得到的醇都是丙三醇③天然蛋白质水解的最后产物是多种α—氨基酸  ④淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物 ⑤油脂的皂化、淀粉制葡萄糖、蛋白质的颜色反应均属于水解反应
    A．只有①③⑤B．②④C．②③D．①④⑤

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    有关糖类物质概念的叙述中，正确的是
    A 糖类是具有甜味的物质      
    B．糖类是人体必需的营养素
    C．葡萄糖是一种多羟基醛，不具有还原性
    D．糖类是具有通式的物质，糖也称为碳水化合物

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是
    A．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
    B．糖类、油脂、蛋白质是人类生命活动中不可少的营养物质
    C．淀粉和纤维素的化学式都是（C6H10O5)n，但不是同分异构体
    D．所有糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应[

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