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    下列有机物分类、组成、结构、性质相关的叙述错误的是(      )
    A．乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液反应
    B．淀粉和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应
    C．淀粉、纤维素没有甜味，因此不属于糖类
    D．“春方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是蛋白质和烃
    C

    试题分析：A、乙酸与氢氧化钠发生中和反应，油脂与氢氧化钠发皂化反应；B、淀粉水解的最终产物为葡萄糖，蛋白质也可水解，其最终产物为氨基酸；C、淀粉和纤维素都属于多糖；D、蚕丝成分是蛋白质，蜡烛成分是高级烷烃。故C叙述错误。
    练习册系列答案
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列关于蛋白质的叙述中不正确的是 （  ）
    A．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，如再加水也不溶解
    B．蛋白质中的蛋白质分子能透过滤纸，但不能透过半透膜
    C．重金属盐使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会引起中毒
    D．浓硝酸溅在皮肤上，能使皮肤呈黄色是因为蛋白质和浓硝酸发生反应

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列属于油脂的用途的是(　　)
    ①人类的营养物质　②制取肥皂　③制取甘油　④制取高级脂肪酸　⑤制取汽油
    A．①②③B．①③⑤C．②③④⑤D．①②③④

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法中，正确的是
    A.它们的组成都含有C、H、O、N等元素
    B.在一定条件下，它们都能发生水解反应
    C.苏氨酸属于人体必需氨基酸
    D.淀粉溶液中加稀硫酸加热水解后,加入新制银氨溶液加热可以产生银镜

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    日常生活中食用的白糖、冰糖和红糖的主要成分是
    A．淀粉B．葡萄糖C．蔗糖D．果糖

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    将淀粉水解，并用新制的氢氧化铜悬浊液检验其水解产物的实验中，要进行的主要操作是
    ①加热 ②滴入稀硫酸  ③加入新制的氢氧化铜悬浊液 ④加入足量的氢氧化钠溶液
    A．①→②→③→④→①B．②→①→④→③→①
    C．②→④→①→③→①D．③→④→①→②→①

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    天然蛋白质水解的最终产物是α-氨基酸，结构如图所示，下列有关α-氨基酸的说法中错误的是
    A．α-氨基酸既能与酸反应，又能与碱反应
    B．α-氨基酸在酸溶液中主要以阳离子形式存在
    C．α-氨基酸在碱溶液中主要以阴离子形式存在
    D．α-氨基酸难溶于水

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列物质中，不属于高分子化合物的是
    A．纤维素B．蛋白质C．油脂D．塑料

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