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    近年来，食品安全问题已越来越引起社会的关注，下列食品的加工方法你认为比较安全的是

    A.在辣椒面中添加苏丹红，使其颜色鲜红

    B.在加工米线过程中使用吊白块增白

    C.清洗蔬菜时，通入臭氧降解新鲜蔬菜表面残留的农药

    D.用二氧化硫气体漂白发黄的竹笋

    C 

    解析：A中苏丹红有毒，B中吊白块有毒，D中SO2有毒。

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中化学 来源： 题型：

    近年来食品安全问题成为社会各界日益关注的焦点话题．香港地区食环署食物安全中心曾对十五个桂花鱼样本进行化验，结果发现十一个样本中含有孔雀石绿．孔雀石绿是化工产品，具有较高毒性，高残留，且长期服用后，容易致癌、致畸，对人体有害．其结构简式如图所示．下列关于孔雀石绿的说法正确的是（　　）

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    科目：高中化学 来源：2012年苏教版高中化学选修1 2.3优化食品品质的添加剂练习卷（解析版） 题型：选择题

    近年来，食品安全问题越来越引起社会的广泛关注，下列做法中你认为合理的是(　　)

    A．在鸭子的饲料中添加苏丹红，可以产出蛋黄特红的红心鸭蛋

    B．利用工业酒精与水勾兑制得成本低的饮用白酒

    C．为了提高奶制品中蛋白质的含量添加三聚氰胺

    D．在食品包装袋里加一小包氧化亚铁防止食品被氧化

     

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    近年来，食品安全问题越来越引起社会的广泛关注，下列做法中你认为合理的是(　　)


    1. A.
      在鸭子的饲料中添加苏丹红，可以产出蛋黄特红的红心鸭蛋
    2. B.
      利用工业酒精与水勾兑制得成本低的饮用白酒
    3. C.
      为了提高奶制品中蛋白质的含量添加三聚氰胺
    4. D.
      在食品包装袋里加一小包氧化亚铁防止食品被氧化

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    近年来，食品安全问题越来越引起社会的广泛关注，下列做法你认为正确的是

    A、用硫磺熏制粉丝使它变白                          B、用福尔马林浸泡海产品以保鲜

    C、用苏丹红一号作为食品添加剂以改善食品色泽        D、腌制食品时严格控制亚硝酸钠的用量

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