Question

【题目】下列说法正确的是

A．为了防止中秋月饼的富脂食物因被氧化而变质，常在包装袋里放还原铁粉

B．天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水，有固定的熔点、沸点

C．麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖，故二者均为还原型二糖

D．若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物一定不相同

Answer 1

【答案】A

【解析】

试题分析：A.还原铁粉具有还原性，能有效的防止中秋月饼的富脂食物因被氧化而变质，A项正确；B. 天然植物油均为混合物，没有固定的熔沸点，B项错误；C.麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖，但蔗糖无还原性，麦芽糖是还原型二糖，C项错误；D.两种二肽互为同分异构，水解产物可能是相同的氨基酸，如：一分子甘氨酸和一分子丙氨酸形成的二肽中有两种构成方式，但二肽水解时的产物相同，D项错误；答案选A。