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    下列关于蛋白质的叙述不正确的是（　　）
    A、蛋白质溶液中加入饱和的硫酸铵溶液，蛋白质析出，如再加水能溶解
    B、蛋白质中的蛋白质分子能透过滤纸，但不能透过半透膜
    C、重金属盐能使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会引起中毒
    D、浓硝酸溅在皮肤上，能使皮肤呈黄色是由于蛋白质与浓硝酸发生了颜色反应
    考点：氨基酸、蛋白质的结构和性质特点
    专题：
    分析：A．硫酸铵不是重金属盐，不能使蛋白质发生变性；
    B．蛋白质溶液是胶体；
    C．“钡餐”的成分是硫酸钡；
    D．蛋白质遇浓HNO3变黄．
    解答： 解：A．在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，说明饱和硫酸铵溶液可使蛋白质的溶解性变小，此过程叫做蛋白质的“盐析”为物理变化，若再加水，还能溶解，故A正确；
    B．蛋白质溶液是胶体，胶粒不能透过半透膜，故B正确；
    C．“钡餐”的成分是硫酸钡，硫酸钡不溶于酸，无法生成钡离子，不会引起中毒，故C错误；
    D．含有苯环的蛋白质遇浓HNO3变黄，故D正确．
    故选C．
    点评：本题考查蛋白质的性质，侧重于常识性内容的考查，难度不大，注意基础知识的积累．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中化学 来源： 题型：

    要提纯下列物质（括号内物质为杂质），实验操作最合理的是（　　）
    A、CO2（SO2）：通入盛有品红溶液的冼气瓶后收集
    B、Fe2+（Fe3+）：加KSCN溶液后过滤
    C、Cl2（HCl）：通过盛有饱和氯化钠水溶液的洗气瓶后收集
    D、氯化铵溶液（FeCl3）：加足量NaOH溶液后过滤

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    如图是某水溶液在pH从 0至14的范围内，H2CO3、HCO3-、CO32-三种粒子平衡时的组成百分率，下列叙述不正确的是（　　）
    A、此图可完全根据1.0 mol/L盐酸滴定1.0 mol/L碳酸钠溶液的实验数据绘出
    B、H2CO3和CO32-在溶液中不能大量共存
    C、将1.0 mol/L盐酸加入到等体积1.0 mol/L碳酸钠溶液中，充分反应后溶液呈碱性
    D、在pH为6.37时，溶液中：c（H2CO3）=c（HCO3-），在pH为10.25时，溶液中：c（CO32-）=c（HCO3-）

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    稀氨水中存在着下列平衡：NH3?H2O═NH4++OH-，若要使平衡向左移动，同时使c（OH-）增大，应加入适量的物质是（　　）
    A、NH4Cl
    B、H2SO4
    C、NaOH
    D、H2O

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    （1）氨基酸是蛋白质的基石，氮基酸分子中的氨基（-NH2）显碱性．氢基酸往往形成一种两性离子，在水溶液中存在如下平衡：


    方框内所表示的离子（1）的结构简式是
     
    ．
    （2）谷氨酸的一钠盐（）是味精的主要成分．当前我国生产味精主要采用淀粉发酵法，其中第一步是使淀粉水解为单糖．
    ①淀粉发生水解反应的化学方程式是
     
    ．
    ②实验室中检验淀粉水解产物应选用的试剂是
     
    （填字母）．
    a．NaOH溶液、氨水、AgNO3溶液   b．H2SO4溶液、氨水、AgNO3溶液
    c．NaOH溶液、CuSO4溶液        d．H2SO4溶液、CuSO4溶液
    （3）“沙伦逊甲醛酶定法”用于测定味精中谷氨酸一钠盐的含量．将一定质量味精样品溶于水，再向溶液中加入36%甲醛溶液，反应为-NH2+HCHO→-N=CH2+H2O再以酚酞为指示剂，用NaOH溶液进行滴定．上述测定过程中加入甲醛的目的是
     
    ．
    （4）味精中常含食盐，两同学分别设计甲、乙两种方案测定味精中NaCl的含量．
    ①甲方案：取一定质量味精样品溶于水，加入足量稀硝酸酸化的硝酸银溶液，充分反应后，过滤、
     
    （填缺少的步骤），称量沉淀质量，重复实验3次．
    ②乙方案：已知AgSCN是难溶于水的沉淀a取m g味精溶于水，加入过量浓度为c1mol?L-1的AgNO3溶液，再加入少量
     
    （填可能的化学式）溶液作指示剂，用浓度为c2 mol?L-1的NH4SCN溶液进行滴定，当溶液变为红色时，达到滴定终点．设测定过程中所消耗的AgNO3溶液和NH4SCN溶液的体积分别为V1mL和V2mL，则该味精样品中NaCl的质量分数是
     
    ．

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    国家提出经济发展要“又好又快”，要“环境友好和可持续发展”．下列行为违背这一主题的是（　　）
    A、将煤液化或气化并对产品进行综合利用
    B、以植物秸秆为原料制生物柴油
    C、在高速公路路面大范围地使用融雪剂
    D、以“设计绿色化工工艺，提高原子利用率”为目标进行产业换代

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    下列说法正确的是（　　）
    A、糖类、油脂和蛋白质是基本营养物质，它们都是天然高分子化合物
    B、蛋白质水解的最终产物是多肽
    C、米酒变酸的过程涉及了氧化反应
    D、向蛋白质溶液中加入浓的Na2SO4溶液可使蛋白质盐析而分离提纯

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    （1）室温下，pH=13的NaOH 溶液与pH=2的HCl 溶液混合所得溶液的pH=7，求强碱溶液与强酸溶液的体积比？
    （2）室温下，pH=13的强碱溶液与pH=2的强酸溶液混合所得溶液的pH=11，求强碱溶液与强酸溶液的体积比？

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    银锌碱性蓄电池是一种可以反复充电、放电的装置．电池放电时的反应原理是：Zn+Ag2O+H2O=2Ag+Zn（OH）2
    现用该蓄电池电解含有0.04molCuSO4和0.04molNaCl的混合溶液400mL，工作一段时间后测得蓄电池消耗了0.72gH2O（电解池的电极均为惰性电极）．下列叙述正确的是（　　）
    A、该电池负极反应为Ag2O+H2O+2e-═2Ag+2OH-
    B、阳极产生的气体在标准状况下为0.448 L
    C、阴极析出铜为2.56g
    D、电解后溶液的pH=2（溶液的体积变化忽略不计）

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