Question

下列关于油脂氢化的说法不正确的是(    )

A.油脂的氢化是氧化反应

B.油脂的氢化是还原反应

C.油脂氢化后便于贮存和运输

D.油脂的氢化产物可用于制肥皂、甘油、人造奶油

Answer 1

A

解析:

油脂的氢化是将油脂中不饱和的烃基与H₂发生加成反应，提高烃基的饱和程度，使其由液态油变为固态脂肪，便于贮存、运输，不易变质。