Question

（2013?绵阳模拟）近年来，食品安全事故频繁发生，人们对食品添加剂的认识逐渐加深．下列关于食品添加 剂的认识正确的是（　　）

A．食品添加剂必须用纯天然物质才对人体无害

B．S0₂漂白生成的无色物质不稳定，可广泛用于食品漂白

C．我们每一个人都要多食用加碘食盐和加铁酱油

D．食醋中含少量乙酸，可同时用作防腐剂和调味剂

Answer 1

分析：A．根据食品添加剂的定义解答；
B．人体摄入过量二氧化硫，会影响肠胃功能；
C．根据碘和铁的生理功能和缺乏症判断；
D．食醋既可作为酸性调味剂，又可作为防腐剂；

解答：解：A．所谓食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，如人工合成苯甲酸及其钠盐可用作食品添加剂，故A错误；
B．虽S0₂漂白生成的无色物质不稳定，但人体摄入一定量的二氧化硫，会影响肠胃功能，不可广泛用于食品漂白，故B错误；
C．碘是甲状腺激素的重要成分，食盐中加碘可以有效地预防甲状腺肿大；铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，食用加铁的酱油能补充铁元素，所以缺碘和铁的人多食用加碘食盐和加铁酱油，而不是我们每一个人，故C错误；
D．通常食醋中含乙酸3%-5%，乙酸具有酸性可作为防腐剂，具有酸味可作为酸性调味剂，故D正确；
故选：D．

点评：本题考查了食品添加剂的使用，平时注意相关知识的积累即可解答，题目难度不大．