Question

【题目】下列说法错误的是

A. 麦芽糖和蔗糖水解产物均含有葡萄糖，所以不能用银镜反应鉴别

B. 纤维素分子中葡萄糖单元含有羟基，可以发生酯化反应

C. 植物油含不饱和脂肪酸酯，能使Br2的CC14溶液退色

D. 两种不同的氨基酸可以形成不同的二肽

Answer 1

【答案】A

【解析】

A、麦芽糖可以发生银镜反应，且水解产物葡萄糖也能发生银镜反应；蔗糖不可以发生银镜反应，但水解产物葡萄糖能发生银镜反应，因此可以用银镜反应鉴别两者，故A错误；

B、纤维素分子中葡萄糖单元含有羟基，因此可以发生酯化反应，故B正确；

C、植物油含不饱和脂肪酸酯，即含有碳碳双键或碳碳三键，因此可以与Br2发生加成反应，使Br2的CC14溶液退色，故C正确；

D、两种不同的氨基酸可以形成4种不同的二肽，用A和B表示这两种氨基酸，也可以形成AA,BB,AB,BA这四种二肽。注意，AB和BA不同，故D正确；

综上所述，本题应选A。