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    碳酸氢钠的俗名叫
     
    ，可作食品发酵剂；明矾的化学式是
     
    ，常用作净水剂．
    分析：碳酸氢钠俗称小苏打，用作食品发酵剂，明矾是十二水硫酸铝钾的俗称．
    解答：解：碳酸氢钠俗称小苏打，可以用作食品发酵剂，明矾是十二水硫酸铝钾的俗称，化学式为：KAl（SO4）2?12H2O，故答案为：小苏打；KAl（SO4）2?12H2O．
    点评：熟记物质的俗称以及化学是的书写是化学考查的重点，属于基本知识的考查，难度不大．
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