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    下列关于油脂的叙述不正确的是(　　)。
    A．油脂属于混合物
    B．油脂密度比水小,不溶于水,会浮于水的上层
    C．油脂在酸性或碱性条件下都比在纯水中难水解
    D．各种油脂水解后的产物中都有甘油
    C
    油脂是高级脂肪酸和甘油生成的酯,密度比水小,在酸、碱性条件下能水解,水解产物中都有甘油。
    练习册系列答案
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    氰酸铵（NH4OCN）与尿素[CO(NH2)2]
    A．都是共价化合物B．都是离子化合物
    C．互为同分异构体D．互为同素异形体

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    某高级脂肪酸0.1 mol发生加成反应时需氢气0.2 g；取相同质量的此酸完全燃烧，生成CO2和H2O共3.5 mol，下列脂肪酸中有可能是该酸的是(　　)
    A．C15H29COOHB．C16H29COOH
    C．C17H31COOHD．C17H33COOH

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    区别棉花和羊毛最简单的方法是
    A．加稀硫酸水解B．浸入水中C．加碘水D．在火上灼烧

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是(　　)
    A．高分子化合物结构中含有酯基
    B．丁烯的同分异构体与氢气发生加成反应的产物相同
    C．1 mol 葡萄糖水解之后可以得到3 mol乙醇
    D．油脂的水解反应是可逆反应

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是(  )
    A．甲烷、乙烯、乙醇和乙酸都能发生加成反应
    B．欲将蛋白质从溶液中析出而又不改变它的性质，可加入(NH4)2SO4浓溶液
    C．苯在一定条件下能发生加成反应，也可和溴水发生取代反应
    D．蛋白质水解的最终产物是葡萄糖

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    新兴大脑营养学发现，大脑生长发育和不饱和脂肪酸有密切关系。被称为“脑黄金”的DHA是从深海鱼油中提取出的不饱和程度很高的脂肪酸，它的分子中有6个，称为二十六碳六烯酸，则其甘油酯的分子结构简式为(　　)。
    A．(C25H51COO)3C3H5B．(C25H39COO)3C3H5
    C．(C26H41COO)3C3H5D．(C26H47COO)3C3H5

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列属于油脂的用途的是(　　)。
    ①人类的营养物质　②制取肥皂　③制取甘油　④制备高级脂肪酸　⑤制备汽油
    A．①②③⑤B．②③④⑤
    C．①③④⑤D．①②③④

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列叙述不正确的是(　　)。
    A．用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病
    B．在植物油中滴入溴水,溴水褪色
    C．酶不属于蛋白质
    D．在鸡蛋白溶液中滴入浓硝酸,微热会产生黄色物质

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