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    油脂水解的产物是（　　）
    分析：根据油脂的形成和水解的反应原理进行解答，酯的水解，酯基中碳氧单键断裂，分别和氢原子和羟基结合，据此即可解题．
    解答：解：油脂是高级脂肪酸与甘油发生酯化反应形成的酯，在人体内酶的催化作用下水解，酯基中碳氧单键断裂，氧原子结合氢原子，碳原子结合羟基，生成相应的羧酸与甘油，故A正确，BCD错误．
    故选：A．
    点评：本题考查油脂的性质，注意酯的水解与酯的生成是可逆反应，从结构上理解酯的水解是解答的关键．题目较简单．
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    A、氨基酸B、酸和甘油C、葡萄糖D、肥皂

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    油脂水解的产物是（　　）
    A．高级脂肪酸和甘油B．水
    C．CO2D．水和CO2

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