Question

糖元〔（C₆H₁₀O₅）_n〕是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏和肌肉中，常常称为动物淀粉和肝糖。下列有关糖元的叙述中正确的是（    ）

A.糖元与纤维素互为同分异构体，与淀粉互为同系物

B.糖元水解的最终产物是葡萄糖

C.糖元具有还原性，是还原性糖

D.糖元不溶于水，无甜味

Answer 1

BD

解析:

糖元是高分子化合物，和纤维素、淀粉既不是同分异构体，也不是同系物，糖元本身无还原性，无甜味，不溶于水，水解的最终产物是葡萄糖。