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    精英家教网制取肥皂的实验有以下步骤：
    ①在一个干燥的蒸发皿中加入植物油8mL、乙醇8mL、NaOH溶液4mL．
    ②在不断搅拌下，给蒸发皿中液体微微加热，直到混合物变稠．
    ③继续加热，直到皂化反应完成．
    ④把盛混合物的蒸发皿放在冷水浴中冷却．等待片刻，向混合物中加20mL热蒸馏水，再放在冷水中冷却．然后加入25mL NaCl饱和溶液充分搅拌．
    ⑤用纱布滤出固体物质，弃去滤液．把固体物质挤于、压成条状、晾干，即得肥皂．
    根据实验，填空：
    （1）在制肥皂时加入乙醇是利用了乙醇的什么性质？
     

    （2）如何验证皂化反应已完成？
     

    （3）在操作④中加入饱和NaCl溶液的作用是
     

    （4）写出硬脂酸甘油酯发生皂化反应的化学方程式
     

    （5）取用蒸发皿用的仪器是
     

    （6）工业上大规模生产用水蒸气加热的优点
     
    ．
    分析：（1）在制取肥皂时加入乙醇，是为了使得油脂和水在乙醇中充分混合；
    （2）将部分反应液滴入热水中，若液面上无油滴，则说明水解已完成；
    （3）加入不和氯化钠溶液后，高级脂肪酸钠能够从混合液中析出；
    （4）硬脂酸甘油酯在碱性条件下发生皂化反应，硬脂酸甘油酯与氢氧化钠反应生成C17H35COONa与甘油；
    （5）实验操作中取用蒸发皿应该使用坩埚钳；
    （6）根据利用水蒸气可以使受热均匀，温度便于控制，不易产生结焦现象方面解答．
    解答：解：（1）由于植物油与氢氧化钠溶液不相溶，不利于反应的进行，而植物油、NaOH溶液都能与乙醇混溶，加入乙醇可使植物油和NaOH溶液充分接触，有利于反应的进行，
    故答案为：植物油、NaOH溶液都能与乙醇混溶，加入乙醇可使植物油和NaOH溶液充分接触，有利于反应的进行；
    （2）油脂不溶于水，所以验证皂化反应已完成的方法为：取反应液，滴入热水中，若液面上无油滴，则说明水解已完成，
    故答案为：取反应液，滴入热水中，若液面上无油滴，则说明水解已完成；
    （3）皂化反应中向混合物加入饱和食盐水，能够使生成的高级脂肪酸钠发生盐析，肥皂析出，
    故答案为：盐析，使肥皂析出；
    （4）硬脂酸甘油酯与氢氧化钠反应生成C17H35COONa与甘油，反应方程式为精英家教网+3NaOH
    水
    △
    3C17H35COONa+精英家教网，
    故答案为：精英家教网+3NaOH→3C17H35COONa+精英家教网
    故答案为：
    （5）实验操作中，取用蒸发皿用的仪器为坩埚钳，
    故答案为：坩埚钳；
    （6）工业上大规模生产用水蒸气加热，优点在于使反应过程中受热均匀，温度便于控制，也不易产生结焦现象，
    故答案为：受热均匀，温度便于控制，不易产生结焦现象．
    点评：本题考查了肥皂的制取、化学方程式的书写、常见仪器的使用方法、化学实验方案的评价等知识，题目难度中等，注意掌握皂化反应原理、制取肥皂的方法，能够正确书写皂化反应的方程式，明确盐析的含义及应用．
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    科目：高中化学 来源：北京市朝阳区2006～2007学年第一学期期末统一考试、高三化学试卷 题型：058

    制取肥皂的实验有以下步骤：

    ①在一个干燥的蒸发皿中加入植物油8mL、乙醇8mL、NaOH溶液4mL

    ②在不断搅拌下，给蒸发皿中液体微微加热，直到混合物变稠

    ③继续加热，直到把一滴混合物加到水中时在液体表面不再形成油滴为止

    ④将盛混合物的蒸发皿放在冷水中冷却．稍待片刻，向混合物中加20mL热蒸馏水，再放在冷水浴中冷却．然后加入25mLNaCl饱和溶液充分搅拌

    ⑤用纱布滤出固体物质，弃去滤液．把固体物质挤干、压成条状、晾干，即得肥皂．

    根据实验，填空：

    (1)

    若以代表植物油，该物质的相对分子质量是________；写出用该物质制肥皂的化学反应方程式________

    (2)

    在制肥皂时加入乙醇是利用了乙醇的什么性质？________

    (3)

    在操作④中加入饱和NaCl溶液的作用是________

    (4)

    下列反应类型名称中可表示(1)中反应类型的有________(填序号)

    A、加成

    B、取代

    C、消去

    D、水解

    E、氧化

    F、还原

    G、皂化

    H、酯化

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    制取肥皂的实验有以下步骤：

    ①在一个干燥的蒸发皿中加入植物油8 mL、乙醇8 mL、NaOH溶液4 mL

    ②在不断搅拌下，给蒸发皿中液体微微加热，直到混合物变稠

    ③继续加热，直到把一滴混合物加到水中时在液体表面不再形成油滴为止

    ④将盛混合物的蒸发皿放在冷水中冷却。稍待片刻，向混合物中加20 mL 热蒸馏水，再放在冷水浴中冷却。然后加入25 mL NaCl饱和溶液充分搅拌

    ⑤用纱布滤出固体物质，弃去滤液。把固体物质挤干、压成条状、晾干，即得肥皂。

    根据实验，填空：

    （1）若以代表植物油，该物质的相对分子质量是__________；写出用该物质制肥皂的化学反应方程式_________________________________________。

    （2）在制肥皂时加入乙醇是利用了乙醇的什么性质？

    _____________________________________________________________________________。

    （3）在操作④中加入饱和NaCl溶液的作用是_____________________________________。

    （4）下列反应类型名称中可表示（1）中化学反应类型的有________（填序号）。

    A.加成    B.取代    C.消去    D.水解  E.氧化    F.还原     G.皂化    H.酯化

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