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    调味剂是日常生活中离不开的食品添加剂，有关其说法正确的是（　　）
    A．味精主要成分是谷氨酸钠，向其中加入盐酸适当处理可得谷氨酸，谷氨酸具有两性
    B．食醋的主要成分是醋酸，将一定量的醋酸溶液稀释，溶液中各离子的浓度都减小
    C．食盐是咸味剂，工业上常用电解饱和食盐水制备氯气和钠
    D．木糖醇（C5H12O5）是一种甜味剂，它属于多羟基化合物，与葡萄糖互为同系物
    A．强酸反应制弱酸，盐酸可与谷氨酸钠反应得到谷氨酸，故A正确；
    B．稀释氢离子的浓度减小，氢氧根的浓度增大，故B错误；
    C．电解熔融氯化钠可制备氯气和钠，故C错误；
    D．木糖醇是一种五碳糖醇，不属于糖类，与葡萄糖结构不相似，故D错误．
    故选A．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列实验操作能达到实验目的是（　　）
    选项实验操作实验目的
    A通入KMnO4（H+）溶液确定乙烯中是否混有甲烷
    B向水解后的蔗糖溶液中加入NaOH调至碱性再加入新制的Cu（OH）2并加热确定蔗糖是否发生水解
    C加入金属钠确定酒精中混有醋酸
    D加淀粉确定KCl中含有KI
    A．AB．BC．CD．D

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    食物的酸碱性是按______分类的，请你列举两种酸性食物______，______．
    人的血液呈______（酸性，弱酸性，中性，碱性，弱碱性）．我国居民形成了摄入蔬菜和水果偏少的习惯，一般尿液呈______性．

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    当我们吃馒头时，常常感觉到越嚼越甜．在这种变化中，起重要作用的是（　　）
    A．舌的搅拌B．牙齿的粉碎
    C．唾液中淀粉酶的催化D．水的润湿

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是（　　）
    A．醋可以作为防腐剂和调味剂
    B．NaNO2可能致癌
    C．甲醛是一种很好的食物防腐剂
    D．苯甲酸钠可用作食品添加剂

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：问答题

    下表是某火腿制品包装袋上的部分说明：
    品　名××火腿
    部分配料①精选瘦肉②白糖③淀粉④亚硝酸钠
    保质期12个月
    生产日期见封口
    （1）其中富含蛋白质的是（填序号）______，它属于______（填“酸”或“碱”）性食物；属于防腐剂的是（填序号）______；淀粉在人体内最终的水解产物为______．
    （2）其塑料包装袋上可看到如图所示图标：它的含义是______（填序号）．
    A．可燃垃圾B．可堆肥垃圾C．可回收物D．大件垃圾．

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是（　　）
    A．醋可同时用做防腐剂和调味剂
    B．亚硝酸钠可能致癌
    C．我国应该禁止使用味精
    D．苯甲酸钠可用做食品的防腐剂

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：问答题

    简要回答下列问题．
    （1）医疗上，“胃得乐”（主要成份MgCO3）常用作治疗胃酸（含盐酸）过多的药剂，其理由是______．
    （2）CCTV“科技博览”栏目报道，我国科学家首创以CO2为原料制备可降解塑料--聚二氧化碳．研制生产可降解塑料的主要目的是______．
    （3）据报道，全世界每年因金属腐蚀造成的直接经济损失约达7000亿美元，请你提出一种防止钢铁锈蚀的合理措施______．

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：多选题

    对药物的认识和使用正确的是（　　）
    A．感冒时服用适量阿司匹林
    B．大部分药物没有副作用
    C．创可贴不能用于伤口消炎
    D．胃酸过多只要冲服板蓝根冲剂即可治愈

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