Question

9．香荚兰豆的香气成分中含有的香草醛（如图）也称香兰素，常用做食品添加剂的原料，起着增香作用．请回答下列问题：
（1）写出香草醛的分子式C₈H₈O₃，该物质中含氧官能团的名称是酚羟基、醛基、醚基；
（2）1mol 香草醛最多能与4molH₂加成．

Answer 1

分析 （1）根据香草醛的结构简式确定其分子式；香草醛中含有酚羟基和醛基、醚基；
（2）醛基和苯环能够与氢气发生加成反应．

解答 解：（1）香草醛中含有8个C、8个H、3个O原子，其分子式为：C₈H₈O₃，香草醛中含有酚羟基、醛基和醚基，
故答案为：C₈H₈O₃；酚羟基、醛基、醚基；
（2）苯环、-CHO均可与氢气发生加成反应，则1 mol最多可与4 mol H₂反应，
故答案为：4．

点评 本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握常见有机物的官能团与性质的关系为解答的关键，侧重分析与应用能力的考查，注意酚、醛的性质，题目难度不大．