Question

下列说法不正确的是（　　）

• A、苹果属于碱性食物
• B、生铁和钢是含碳量不同的两种铁碳合金
• C、亚硝酸钠是有毒物质，不能添加到食物中
• D、处理含有重金属离子的废水常常综合应用氧化还原法和沉淀法

Answer 1

分析：A．食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过代谢后，在人体内变成酸性或碱性的物质来界定；
B．生铁和钢都是铁的合金，根据它们的组成进行分析解答；
C．亚硝酸钠是常用的食品防腐剂，能适量添加到食物中；
D．利用氧化还原法将废水中的有害物质转变为无毒物质，利用某些化学物质作沉淀剂沉淀重金属离子，综合应用氧化还原法和沉淀法更有利于废水的处理．

解答：解：A．苹果中含钾、钠、钙、镁等矿物质，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，所以为碱性食品，故A正确；
B．生铁是含碳量为2%～4.3%的铁合金，钢是含碳量为0.03%～2%的铁合金，生铁和钢主要成分都是铁，主要区别是含碳量不同，故B正确；
C．肉类长时间与空气中的氧气接触，会被氧气氧化为难看的暗棕色，加入的亚硝酸钠可与空气中的氧气反应，从而使肉类较长时间保持鲜红色，也避免了肉类的变质，所以可以添加到食品中，但食用过量会使人中毒，所以不能过量或长期食用，故C错误；
D．利用氧化还原法将废水中的有害物质转变为无毒物质，利用某些化学物质作沉淀剂，与废水中的污染物发生化学反应，生成难溶于水的沉淀析出，从废水中分离，常常综合应用氧化还原法和沉淀法更有利于废水的处理，如在含铬废水中加入FeSO₄，再调节pH，使Fe³⁺和Cr³⁺产生氢氧化物沉淀，故D正确；
故选C．

点评：本题主要考查了食物的酸碱性的判断、生铁和钢的区别、亚硝酸钠的使用、废水的处理等知识，依据相关的知识即可解答，平时注意相关知识的积累，题目难度不大．