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    下列叙述不正确的是   （  ）
    A．酶是一种蛋白质
    B．所有的蛋白质遇到酸都变黄
    C．人工合成的具有生命活力的蛋白质――结晶牛胰岛素是中国科学家在1965年合成的
    D．可以用灼烧法来鉴别蛋白质
    B

    试题分析：含有苯环的蛋白质遇到浓硝酸会变黄色，选项B不正确，其余选项都是正确的，答案选B。
    点评：该题是高考中的常见考点，属于基础性试题的考查，难度不大。该题的关键是熟练记住蛋白质的结构和性质，然后灵活运用即可，不难得分。
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法不正确的是
    A．石油是由烃组成的混合物
    B．①主要发生物理变化
    C．②是石油的裂化、裂解
    D．③属于取代反应

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    若1 mol有机物A在稀H2SO4作用下水解成2 mol B，下列物质中符合题意的物质A可能是：①蔗糖 ②麦芽糖 ③葡萄糖   ④淀粉⑤
    ⑥⑦ ⑧
    A．①②③B．④⑤⑧C．②⑥⑧D．①⑤⑦

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是                                              （　　）
    A．淀粉→葡萄糖→（氧化）水和二氧化碳（释放能量维持生命活动）
    B．纤维素（水解）→葡萄糖→（氧化）水和二氧化碳（释放能量维持生命活动）
    C．油脂→（水解）甘油和高级脂肪酸→（氧化）水和二氧化碳（释放能量维持生命活动）
    D．蛋白质→（水解）氨基酸→（合成）人体所需的蛋白质（人体生长发育）

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    皂化反应的实质是
    A．油脂酸性水解B．油脂碱性水解
    C．糖类的碱性水解D．羧酸的酯化反应

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法错误的是
    A．油脂在酸性条件下的水解反应称为皂化反应
    B．蛋白质在强酸、强碱、重金属盐、紫外线等作用下性质会改变并进而失去生理活性
    C．淀粉和纤维素的分子式都用(C6H10O5)n来表示，但它们的相对分子质量相差很大
    D．苯分子中没有简单的碳碳双键，所以不能与Br2—CCl4溶液发生加成反应

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    2012年度诺贝尔化学奖授予在“G蛋白偶联受体” 研究和应用方面做出突出贡献的两位美国化学家。下列说法正确的是
    A．G蛋白高温时会变性B．G蛋白遇I2会变蓝
    C．G蛋白水解得到高级脂肪酸 D．G蛋白不属于高分子化合物

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述不正确的是 
    A．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色
    B．三大营养物质中糖类的热能最高
    C．葡萄糖能发生氧化反应但不能发生水解反应
    D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀不能重新溶于水

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    淀粉、蛋白质、脂肪是人体必需的营养物质。根据学过的化学知识，下列有关说法合理的是（　　）
    A．它们都是天然高分子化合物，一定条件下都能发生水解和氧化反应
    B．动植物的油脂中都含有油酸，油酸分子中含有碳碳双键，易被空气中的氧气氧化变质
    C．淀粉在人体内水解的最终产物是葡萄糖
    D．根据蛋白质的变性原理，硫酸铜可以用作外伤止血剂

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