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    下列说法不正确的是（　　）
    A．蔗糖不是淀粉水解的产物
    B．蔗糖的水解产物可能发生银镜反应
    C．蔗糖是多羟基的醛类化合物
    D．蔗糖与麦芽互为同分异构体
    A、淀粉是最重要的多糖，在催化剂存在和加热的条件下逐步水解，最终生成还原性单糖--葡萄糖，蔗糖不是淀粉水解的产物，故A正确；
    B、蔗糖在硫酸催化作用下，发生水解，生成葡萄糖和果糖，葡萄糖含有醛基，能发生银镜反应，故B正确；
    C、蔗糖分子中不含醛基，不发生银镜反应，也不能还原新制的氢氧化铜，故C错误；
    D、蔗糖和麦芽糖的分子式均为C12H22O11，分子式相同但结构不同，蔗糖分子中不含醛基，麦芽糖分子中含有醛基，具有还原性，所以蔗糖与麦芽互为同分异构体．
    故选C．
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