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    俗话说“民以食为天”，食物是人类赖以生存的物质基础．
    主食 副食 饮料
    米饭 烧豆腐、红烧鱼、三层肉 牛奶
    上表是小明制定的食谱，在食谱中含有的营养素主要有
    糖类
    糖类
    ，
    蛋白质
    蛋白质
    ，
    脂肪
    脂肪
    ．小明制订的食谱中还缺乏的一种营养素是
    维生素
    维生素
    ．
    分析：根据食谱中的食物中所含营养素的种类、人体内六大营养素的种类及食物来源回答．
    解答：解：在食谱中所列的食物中，米饭中主要含糖类，烧豆腐、红烧鱼、三层肉中主要含蛋白质和无机盐、油脂，牛奶中主要含蛋白质，缺少维生素，维生素主要存在于蔬菜和水果中，如青菜、苹果等，
    故答案为：糖类；蛋白质；脂肪；维生素．
    点评：本题考查营养物质的摄入来源，难度不大，注意知识的积累．
    练习册系列答案
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    科目：高中化学 来源： 题型：

    俗话说“民以食为天”，食物是人类赖以生存的物质基础．
    （1）人们一日三餐的主食是大米、面粉等制作而成，它们含有的主要成分是
     
    （填“纤维素”和“淀粉”），其水解的最终产物是
     
    ．
    （2）市场上销售的香肠、盐水鸭，豆腐干等食品，常采用真空包装，真空包装的目的是除去空气，使大多数微生物因缺少
     
    而受到抑制、停止繁殖，同时防止食品发生缓慢
     
    而变质．
    （3）平衡膳食对人体健康很重要．蔬菜、水果多属于
     
    （填“酸性”或“碱性”）食物；食物的酸碱性是按照食物
     
    性质来分类的．某种抗酸药的主要成分有糖衣、氢氧化铝、淀粉．写出该抗酸药物发挥功效时的离子方程式：
     
    ．

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    科目：高中化学 来源：2012-2013学年福建晋江养正中学高一上学期期中考试文科化学试卷（带解析） 题型：填空题

    (8分)俗话说“民以食为天”，食物是人类赖以生存的物质基础。

    主食
    		副食
    		饮料
    米饭
    		烧豆腐、红烧鱼、三层肉
    		牛奶
    上表是小明制定的食谱，在食谱中含有的营养素主要有             ，             ，             。小明制订的食谱中还缺乏的一种营养素是             。

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    科目：高中化学 来源：2015届福建晋江养正中学高一上学期期中考试文科化学试卷（解析版） 题型：填空题

    (8分)俗话说“民以食为天”，食物是人类赖以生存的物质基础。

    主食

    副食

    饮料

    米饭

    烧豆腐、红烧鱼、三层肉

    牛奶

    上表是小明制定的食谱，在食谱中含有的营养素主要有              ，              ，              。小明制订的食谱中还缺乏的一种营养素是              。

     

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    科目：高中化学 来源：2012-2013学年福建省泉州市晋江市首峰二中高二（上）期中化学试卷（文科）（解析版） 题型：解答题

    俗话说“民以食为天”，食物是人类赖以生存的物质基础．
    主食副食[来源：21世纪教育网]饮料
    米饭烧豆腐、红烧鱼、三层肉牛奶
    上表是小明制定的食谱，在食谱中含有的营养素主要有______，______，______．小明制订的食谱中还缺乏的一种营养素是______．

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