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阿斯巴甜(天冬氨酰苯丙氨酸甲酯)是由苯丙氨酸和天冬氨酸所合成的二肽衍生物。它是一种白色结晶性粉末,其甜度为蔗糖的180-200倍,和其他甜味剂相比具有味质佳、安全性高、热量低等优点,受到食品生产和加工企业的青睐。下列关于阿斯巴甜的说法不正确的是                                                                

A.阿斯巴甜中含有肽键-CONH-

B.阿斯巴甜水解时生成苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇

C.阿斯巴甜易受环境影响而失去甜味,含有阿斯巴甜的食品不宜加热。

D.阿斯巴甜中最多可与4mol的H2发生加成反应

 

练习册系列答案
相关习题

科目:高中化学 来源:09-10年瑞安中学高一下学期期末考试(理)化学卷 题型:选择题

阿斯巴甜(天冬氨酰苯丙氨酸甲酯)是由苯丙氨酸和天冬氨酸所合成的二肽衍生物。它是一种白色结晶性粉末,其甜度为蔗糖的180-200倍,和其他甜味剂相比具有味质佳、安全性高、热量低等优点,受到食品生产和加工企业的青睐。下列关于阿斯巴甜的说法不正确的是                                                                

A.阿斯巴甜中含有肽键-CONH-

B.阿斯巴甜水解时生成苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇

C.阿斯巴甜易受环境影响而失去甜味,含有阿斯巴甜的食品不宜加热。

D.阿斯巴甜中最多可与4mol的H2发生加成反应

 

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科目:高中化学 来源: 题型:

阿斯巴甜(天冬氨酰苯丙氨酸甲酯)是由苯丙氨酸和天冬氨酸所合成的二肽衍生物。它是一种白色结晶性粉末,其甜度为蔗糖的180-200倍,和其他甜味剂相比具有味质佳、安全性高、热量低等优点,受到食品生产和加工企业的青睐。下列关于阿斯巴甜的说法不正确的是                                                                

A.阿斯巴甜中含有肽键-CONH-

B.阿斯巴甜水解时生成苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇

C.阿斯巴甜易受环境影响而失去甜味,含有阿斯巴甜的食品不宜加热。

D.阿斯巴甜中最多可与4mol的H2发生加成反应

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科目:高中化学 来源: 题型:

阿斯巴甜(天冬氨酰苯丙氨酸甲酯)是由苯丙氨酸和天冬氨酸所合成的二肽衍生物。它是一种白色结晶性粉末,其甜度为蔗糖的180-200倍,和其他甜味剂相比具有味质佳、安全性高、热量低等优点,受到食品生产和加工企业的青睐。下列关于阿斯巴甜的说法不正确的是(     )                                              

A.阿斯巴甜中含有肽键-CONH-

B.阿斯巴甜水解时生成苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇

C.阿斯巴甜易受环境影响而失去甜味,含有阿斯巴甜的食品不宜加热。

D.阿斯巴甜中加入双缩脲试剂呈现紫玫瑰色

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科目:高中化学 来源:09~10年瑞安中学高一下学期期末考试(理)化学卷 题型:单选题

阿斯巴甜(天冬氨酰苯丙氨酸甲酯)是由苯丙氨酸和天冬氨酸所合成的二肽衍生物。它是一种白色结晶性粉末,其甜度为蔗糖的180-200倍,和其他甜味剂相比具有味质佳、安全性高、热量低等优点,受到食品生产和加工企业的青睐。下列关于阿斯巴甜的说法不正确的是                                                                

A.阿斯巴甜中含有肽键-CONH-
B.阿斯巴甜水解时生成苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇
C.阿斯巴甜易受环境影响而失去甜味,含有阿斯巴甜的食品不宜加热。
D.阿斯巴甜中最多可与4mol的H2发生加成反应

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