下列物质既可以做防腐剂.又可以做调味剂的是( )A．碳酸氢钠B．苯甲酸钠C．亚硝酸钠D．氯化钠题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

下列物质既可以做防腐剂，又可以做调味剂的是（　　）

A．碳酸氢钠

B．苯甲酸钠

C．亚硝酸钠

D．氯化钠

A、碳酸氢钠作为食品制作过程中的膨松剂，故A错误；
B、苯甲酸钠是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，在世界各国均被广泛使用，故B错误；
C、亚硝酸钠作为肉类的发色剂、防腐剂，故C错误；
D、食盐是一种常用的咸味调味剂，用食盐腌制食品可以防止食品腐烂变质，所以食盐是一种食品防腐剂，故D正确；
故选：D．

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科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

实验是化学研究的基础，图中所示的实验方法、装置或操作完全正确的是（　　）
已知：氯气不溶于饱和食盐水．

A．

除去混有的杂质气体

B．

浓硫酸稀释

C．

分离出AgNO₃溶液中AgCl

D．

称量30.46g的NaOH固体

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科目：高中化学 来源：不详 题型：问答题

以下是化学物质与人体健康有关问题的探讨，请填写空白：
（1）某地曾出现过的“大头娃娃”主要是患营养缺乏症，是由于摄取的______（填“蛋白质”、“脂肪”或“维生素”）不足引起的．
（2）若膳食结构不合理，摄入某种微量元素不足，就会引起某些疾病，例如身材矮小，腰背弯曲可能是由于缺乏______，人体铁元素摄入量不足可能会导致．
（3）我们熟悉的维生素有A、B、C、D、E等，其中维生素C又称______，如果人体缺少______易患夜盲症．
（4）糖类、油脂和蛋白质是人体重要营养素．
①a．大米b．青菜c．猪肉这三种物质中，富含淀粉的是______（填字母，下同）．
②a．葡萄糖b．油脂c．蛋白质这三种物质中，属于天然高分子化合物的是______．
③葡萄糖是人体内最重要的功能物质，其分子中C、H、O的原子个数比为______．淀粉可以水解为葡萄糖，3.42g淀粉水解，可以得到______g葡萄糖．葡萄糖在人体内氧化的化学方程式为______．

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科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

自全面建设小康社会以来，人们的生活水平逐年提高，更注重身体健康和食品卫生．下列做法会导致食品对人体健康有害的是（　　）

A．烹饪时使用加铁酱油

B．在食盐中添加适量碘元素

C．用石灰水保存鲜鸡蛋

D．用硫磺（S）熏蒸漂白银耳

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科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

无污染、无公害的食品称为绿色食品，海洋提供的食品称为蓝色食品，而通过微生物发酵制得的食品称为白色食品．下列属于白色食品的是（　　）

A．西红柿

B．食醋