Question

公元前，古埃及国王胡夫的一位厨师不小心把刚熬好的羊油碰翻在灶坑旁，与草木灰合在一起。当他将羊油和草木灰用手捧出去后，洗手时发现洗得特别干净，试解释其原因。

Answer 1

这是由于羊油在显碱性的草木灰(K₂CO₃)作用下发生了皂化反应，生成高级脂肪酸的钾盐，跟肥皂的主要成分——高级脂肪酸的钠盐一样，具有较强的去污能力。

解析：羊油为高级脂肪酸甘油酯，草木灰显碱性，从而发生皂化反应生成可溶于水、具有去污作用的物质。