有关蛋白质的叙述正确的是 ( ) A．蛋白质溶液中.加入浓的硫酸铵溶液有沉淀析出.加水后沉淀不溶解 B．蛋白质属于天然高分子化合物 C．蛋白质的分子能透过半透膜 D．蛋白质跟浓盐酸作用时呈黄色题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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有关蛋白质的叙述正确的是 (　　)

A．蛋白质溶液中，加入浓的硫酸铵溶液有沉淀析出，加水后沉淀不溶解

B．蛋白质属于天然高分子化合物

C．蛋白质的分子能透过半透膜

D．蛋白质跟浓盐酸作用时呈黄色

答案　B

解析　蛋白质中加入浓的铵盐产生沉淀，加水后能够溶解，A不正确；蛋白质为高分子化合物，分子直径较大，不能透过半透膜，C不正确；含苯环的蛋白质与浓硝酸能发生颜色反应，而不是浓盐酸，D不正确。

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实验步骤和方法	实验现象
Ⅰ.把7瓶液体分别依次标号A、B、C、D、E、F、G后闻气体	只有F、G两种液体没有气味
Ⅱ.各取少量于试管中加水稀释	只有C、D、E三种液体不溶解而浮在水上层
Ⅲ.分别取少量7种液体于试管中加新制的Cu(OH)2悬浊液并加热	只有B使沉淀溶解，F中产生红色沉淀
Ⅳ.各取C、D、E少量于试管中，加稀NaOH溶液并加热	只有C仍有分层现象，且在D的试管中闻到特殊香味