Question

下表是某加碘盐包装袋上的部分文字说明：根据这一说明某学生作出如下判断，其中正确的是（　　）

配料	氯化钠（NaCl）、碘酸钾（KIO3）
含碘量	（35±15）mg?kg-1（以I计）
使用方法	勿长时间炖炒，食品熟后加入

• A、此食盐是纯净物
• B、“勿长时间炖炒”的原因可能是碘酸钾受热不稳定
• C、仅用淀粉溶液就可以检验此食盐中是否含碘
• D、1kg此食盐中含碘酸钾（35±15）mg

Answer 1

考点：碘与人体健康

专题：

分析：A、只有一种物质组成为纯净物；
B、由食用方法可知，菜烧熟后加入加碘盐最佳，以此分析其性质；
C、“加碘食盐”中加入碘酸钾，碘酸钾遇淀粉不变蓝；
D、（35±15）mg?kg^-1（以I计）为碘元素的含量．

解答：解：A、由配料可知，食盐中含氯化钠（NaCl）、碘酸钾（KIO₃），为混合物，故A错误；
B．由食用方法可知，菜烧熟后加入加碘盐最佳，则碘酸钾受热不稳定，所以菜未烧熟不宜加入加碘盐，故B正确；
C．“加碘食盐”中加入碘酸钾，碘元素存在于化合物中，不是碘单质，故用淀粉溶液不能检验此食盐中是否含碘，故C错误；
D、由包装袋上的含碘量可知，（35±15）mg?kg^-1（以I计）为碘元素的含量，而不是碘酸钾的含量，故D错误；
故选B．

点评：本题考查含碘食盐，为高频考点，侧重学生分析能力及知识迁移应用能力的考查，把握加碘盐包装袋上的部分文字说明为解答的关键，注意信息的分析与应用，题目难度不大．