Question

将蔗糖溶于水配成10%的溶液，分装在两支试管中。分别进行如下实验：

(1)在第一支试管中加入新制Cu(OH)2悬浊液并加热，没有红色沉淀产生，原因是____________________________；

(2)在第二个试管中加入几滴稀硫酸，再放在水浴中加热，再加入足量NaOH并加入新制Cu(OH)2悬浊液，加热。

①现象是__________________________；

②原因是__________________________；

③加入足量NaOH的作用是________________________；

④上述实验中发生的化学方程式是__________________。

 

Answer 1

(1)蔗糖不含醛基，不加催化剂不水解，不与Cu(OH)2反应

(2)①产生红色沉淀　②蔗糖在稀硫酸催化下水解生成葡萄糖，加碱中和H2SO4后与Cu(OH)2反应生成Cu2O红色沉淀　③中和H2SO4，以免H2SO4破坏Cu(OH)2，影响实验

CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2＋NaOHCH2OH(CHOH)4COONa＋Cu2O↓＋3H2O

【解析】蔗糖为非还原性糖，不与Cu(OH)2反应，在稀H2SO4作用下加热可水解生成葡萄糖，而葡萄糖为还原性糖，加碱中和酸后再加Cu(OH)2，加热会产生Cu2O沉淀。