A. | 除去油脂中的少量水分,旣可以用无水硫酸钠也可以用碱石灰 | |
B. | 葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的形态不同,在水中的溶解性相似 | |
C. | 一定条件下,氨基酸之间能发生反应合成更复杂的化合物(多肽),构成蛋白质 | |
D. | 向鸡蛋清的溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液,鸡蛋清因发生变性而析出 |
分析 A.油脂不溶于水,在碱溶液中发生水解;
B.葡萄糖、蔗糖易溶于水,淀粉、纤维素溶解性不大;
C.氨基酸含有氨基、羧基,可发生取代、缩聚反应;
D.蛋白质加入饱和(NH4)2SO4溶液,发生盐析,过程中无化学变化;
解答 解:A.除去油脂中的少量水分,可以用无水硫酸钠,用碱石灰除去水会使油脂水解生成溶于水的物质,不能除杂,故A错误;
B.葡萄糖、蔗糖易溶于水,淀粉、纤维素溶解性不大,在水中的溶解性不同,故B错误;
C.氨基酸含有氨基、羧基,可发生取代、缩聚反应,可生成二肽、多肽或蛋白质,故C正确;
D.向鸡蛋清的溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液,鸡蛋清因发生盐析而析出,加入水又可以溶解,不是变性,故D错误;
故选C.
点评 本题考查有机物的性质,涉及物质的检验、盐析、高分子化合物等,题目难度不大.要注意蛋白质的合成.
科目:高中化学 来源: 题型:选择题
A. | ④ | B. | ②⑤ | C. | ①③ | D. | ③④ |
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科目:高中化学 来源: 题型:填空题
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科目:高中化学 来源: 题型:选择题
A. | 油脂是热值最高的营养物质,也是一种重要的工业原料 | |
B. | 葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素都属于糖类,都属于高分子化合物 | |
C. | 氨基乙酸分别与酸和碱反应都生成盐和水 | |
D. | 往蛋白质溶液中加入浓的Na2SO4溶液,有沉淀析出,加水后沉淀又溶解,但已失去生理活性 |
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科目:高中化学 来源: 题型:解答题
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科目:高中化学 来源: 题型:选择题
A. | W的简单氢化物的沸点比X的简单氢化物的沸点低 | |
B. | 五种元素均在元素周期表的s区 | |
C. | 电负性和第一电离能均为:Y>X>W | |
D. | 五种元素的单质中Z的单质的沸点最高 |
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科目:高中化学 来源: 题型:解答题
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科目:高中化学 来源: 题型:选择题
A. | 锌粒与稀硝酸反应:Zn+2H+=Zn2++H2↑ | |
B. | 稀醋酸加入到氢氧化钡溶液中:H++OH-=H2O | |
C. | 氯化铝溶液中加入过量氨水:Al3++3NH3•H2O=Al(OH)3↓+3NH4+ | |
D. | 钠与水反应:Na+2H2O=Na++2 OH-+H2↑ |
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