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15.下列说法正确的是(  )
A.除去油脂中的少量水分,旣可以用无水硫酸钠也可以用碱石灰
B.葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的形态不同,在水中的溶解性相似
C.一定条件下,氨基酸之间能发生反应合成更复杂的化合物(多肽),构成蛋白质
D.向鸡蛋清的溶液中加入饱和(NH42SO4溶液,鸡蛋清因发生变性而析出

分析 A.油脂不溶于水,在碱溶液中发生水解;
B.葡萄糖、蔗糖易溶于水,淀粉、纤维素溶解性不大;
C.氨基酸含有氨基、羧基,可发生取代、缩聚反应;
D.蛋白质加入饱和(NH42SO4溶液,发生盐析,过程中无化学变化;

解答 解:A.除去油脂中的少量水分,可以用无水硫酸钠,用碱石灰除去水会使油脂水解生成溶于水的物质,不能除杂,故A错误;
B.葡萄糖、蔗糖易溶于水,淀粉、纤维素溶解性不大,在水中的溶解性不同,故B错误;
C.氨基酸含有氨基、羧基,可发生取代、缩聚反应,可生成二肽、多肽或蛋白质,故C正确;
D.向鸡蛋清的溶液中加入饱和(NH42SO4溶液,鸡蛋清因发生盐析而析出,加入水又可以溶解,不是变性,故D错误;
故选C.

点评 本题考查有机物的性质,涉及物质的检验、盐析、高分子化合物等,题目难度不大.要注意蛋白质的合成.

练习册系列答案
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科目:高中化学 来源: 题型:选择题

5.下列气体中不可以用固体NaOH干燥的是(  )
A.O2B.Cl2C.H2D.NH3

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科目:高中化学 来源: 题型:选择题

6.有下列五种物质:
①乙醇  
②乙酸  
③丙二酸(HOOCCH2COOH) 
④丙烯酸(CH2═CH-COOH) 
 ⑤乙酸乙酯
其中与溴水、酸性KMnO4溶液、NaHCO3溶液都能反应的是(  )
A.B.②⑤C.①③D.③④

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科目:高中化学 来源: 题型:填空题

3.现有以下五种物质:A.苯 B.Ca(ClO)2 C.NO2 D.SiO2 E.淀粉,请根据题意,选择恰当的选项用字母代号填空.
(1)漂白粉的有效成分是B;
(2)通常状况下呈红棕色的是C;
(3)光纤制品的基本原料是D;
(4)通常状况下带有特殊气味、不溶于水的液体是A;
(5)在常温下,遇碘变蓝的是E.

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科目:高中化学 来源: 题型:选择题

10.下列有关糖类、油脂和蛋白质的说法中正确的是(  )
A.油脂是热值最高的营养物质,也是一种重要的工业原料
B.葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素都属于糖类,都属于高分子化合物
C.氨基乙酸分别与酸和碱反应都生成盐和水
D.往蛋白质溶液中加入浓的Na2SO4溶液,有沉淀析出,加水后沉淀又溶解,但已失去生理活性

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科目:高中化学 来源: 题型:解答题

20.在已经提取氯化钠、溴、镁等化学物质的富碘卤水中,采用下面的工艺流程提取单质碘:

试回答:
(1)乙、丁中溶质的化学式:乙FeI2,丁FeCl3
(2)第④步操作中用稀H2SO4浸洗的目的是c(填写字母编号)
a、除去未反应的NO3-b、除去未反应的I-
c、除去未反应的Fe   d、除去碱性物质
(3)第⑦步为得到I2晶体操作可分为两个步骤,依次为萃取和升华实验室检验I2 的方法是加入淀粉溶液,如溶液变蓝证明有I2
(5)甲物质见光易变黑,其原因是(用化学方程式表示)2AgI$\frac{\underline{\;光\;}}{\;}$2Ag+I2 

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科目:高中化学 来源: 题型:选择题

7.五种前四周期元素X、Y、Z、W、R在元素周期表中的位置如图所示.下列有关元素的叙述中,正确的是(  )
A.W的简单氢化物的沸点比X的简单氢化物的沸点低
B.五种元素均在元素周期表的s区
C.电负性和第一电离能均为:Y>X>W
D.五种元素的单质中Z的单质的沸点最高

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科目:高中化学 来源: 题型:解答题

16.如图是8种有机化合物的转换关系:

请回答下列问题:
(1)根据系统命名法,化合物A的名称是2,3-二甲基丁烷.
(2)上述框图中,①是取代反应,③是加成反应,④是消去反应(填反应类型).
(3)化合物E是重要的工业原料,写出由D生成E的化学方程式:
(4)C1的结构简式是;C2的结构简式是;F1的结构简式是.F1与F2的关系为同分异构体.

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科目:高中化学 来源: 题型:选择题

17.下列反应的离子方程式书写正确的是(  )
A.锌粒与稀硝酸反应:Zn+2H+=Zn2++H2
B.稀醋酸加入到氢氧化钡溶液中:H++OH-=H2O
C.氯化铝溶液中加入过量氨水:Al3++3NH3•H2O=Al(OH)3↓+3NH4+
D.钠与水反应:Na+2H2O=Na++2 OH-+H2

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