Question

下列关于油脂的叙述中不正确的是(    )

A.油脂属于酯类                                   B.油脂一般没有固定的熔、沸点

C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯                 D.油脂均不能使溴水褪色

Answer 1

D 

解析：油脂是高级脂肪酸甘油酯，属于一类特殊的酯，天然油脂都是混合物，因而没有固定的熔、沸点，形成油脂的高级脂肪酸有的不含碳碳双键，不能使溴水褪色，但也有的含有碳碳双键，能使溴水褪色，D项不正确，故答案为D项。