Question

下列叙述正确的是（　　）

• A、1mol葡萄糖能水解生成2molCH₃CH₂OH和2molCO₂
• B、盛过油脂的试管可用热碱溶液进行洗涤
• C、丁烯有三种同分异构体（包括顺反异构）
• D、在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na₂SO₄、CuSO₄溶液，都会因盐析产生沉淀

Answer 1

分析：A．葡萄糖为单糖，不能水解；
B．氢氧化钠能和油脂反应，从而把油脂除去；
C．丁烯有4种同分异构体；
D．鸡蛋清的主要成分为蛋白质，加入饱和硫酸钠溶液会因盐析产生沉淀，加入饱和硫酸铜溶液会因变性产生沉淀．

解答：解：A．葡萄糖为单糖，不能水解，在无氧呼吸条件下，1mol葡萄糖可以生成2molCH₃CH₂OH和2molCO₂，故A错误；
B．因纯碱溶液呈碱性以及油脂在碱性条件下发生水解，所以日常生活中能用热的纯碱溶液来洗涤沾有油脂，故B正确；
C．丁烯有4种同分异构体，1-丁烯，2-丁烯（顺反两种结构），2-甲基-1-丁烯，故C错误；
D．鸡蛋清的主要成分为蛋白质，加入饱和硫酸钠溶液，可以使蛋白质因盐析产生沉淀，盐析是一个可逆的过程；加入饱和硫酸铜溶液会因变性产生沉淀，变性是不可逆的，故D错误．
故选B．

点评：本题考查葡萄糖、蛋白质的性质、油脂的性质、同分异构体等，难度不大，C为易错点，注意同分异构体不能漏写．