Question

【题目】下列说法不正确的是（ ）

A．油脂发生皂化反应能生成甘油

B．乙炔、丙烯酸（CH2=CHCOOH）、醋酸乙烯酯（CH3COOCH=CH2）均可作为合成聚合物的单体

C．蔗糖及其水解产物均能与新制氢氧化铜反应生成红色沉淀

D．谷氨酸分子（HOOC-CH2-CH2-CH(NH2)-COOH）缩合最多可形成2种二肽（不考虑立体异构）

Answer 1

【答案】C

【解析】

试题分析：A．油脂是高级脂肪酸甘油脂，在碱性条件下水解生成高级脂肪酸钠和甘油，故A正确；B．乙炔、丙烯酸（CH2=CHCOOH）、醋酸乙烯酯（CH3COOCH=CH2）含有双键或三键，均可作为合成聚合物的单体，故B正确；C．蔗糖为非还原性糖，不能与新制氢氧化铜反应生成红色沉淀，故C错误；D．谷氨酸分子不对称，缩合最多可形成2种二肽，故D正确。